Miếng bánh mì nho khô hấp xốp mềm thơm ngon, cách làm đơn giản, chẳng cần dùng lò nướng, cũng không mất công nhồi bột.
Nguyên liệu:
- 300 gr bột mì
- 2 quả trứng
- 50 gr nho khô
- 3 gr men nở
- 200 gr nước ấm
- 20 gr đường
Cách làm:
Bước 1:
Cho 50 ml nước ấm vào bát, thêm đường và men nở vào khuấy đều để kích hoạt men. Khi men nổi gạch cua là men vẫn đang hoạt động tốt.
Bước 2:
Đập trứng vào thố đánh tan, thêm 150 ml nước ấm vào.
Bước 3:
Rây bột mì vào thố trứng, đổ men nở đã kích hoạt vào trộn đều.
Bước 4:
Ủ cho bột nở gấp đôi, sau đó thêm nho khô vào khuấy đều.
Bước 5:
Lót giấy nướng vào khuôn để chống dính (hoặc quét một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn), đổ bột đã trộn vào khuôn, rắc thêm chút vừng đen lên trên. Ủ bột thêm 15 phút.
Bước 6:
Cho khuôn bột vào nồi hấp, hấp sôi khoảng 20 phút sau đó tắt bếp, để yên thêm 5 phút rồi mở nắp nồi, lấy khuôn bánh ra.
Bước 7:
Để bánh nguội bớt rồi cắt bánh thành miếng vừa ăn.
Thành phẩm:
Miếng bánh mì nho khô hấp xốp mềm thơm ngon, cách làm đơn giản. Bạn chẳng cần dùng lò nướng, cũng không mất công nhồi bột. Chỉ vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay những chiếc bánh mì thơm ngon. Nếu bạn không có khuôn thì hãy dùng chiếc bát ăn cơm quen thuộc để làm khuôn bánh.
Liên Phạm