Chè sắn đường thốt nốt thích hợp làm món ăn vặt lót dạ lúc xế chiều, không chỉ ngon miệng, còn giúp ấm bụng trong mùa đông.


Nguyên liệu:
- 1 củ sắn nhỏ
- 150 gr đường thốt nốt
- 1 mẩu gừng
- Vài lá dứa
- 1 thìa canh bột năng
- Nước cốt dừa, lạc rang giã dập, vừng rang
Cách làm:
Bước 1: Sắn bóc vỏ, rửa sạch rồi ngâm nước khoảng 30 phút. Sau đó luộc sắn chín tới. Lấy sắn ra để nguội bớt, rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Lá dứa rửa sạch, cuộn lại. Cho lá dứa vào nồi, thêm đường thốt nốt, gừng thái sợi và lượng nước lọc thích hợp.
Bước 3: Đun sôi nước đường rồi cho sắn vào nấu chung. Đun khoảng 5 phút để sắn ngấm đường.
Bước 4: Hòa tan bột năng với chút nước lọc, đổ từ từ nước bột năng vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều, đun cho nước chè hơi sánh lại là được.
Bước 5: Lấy chè sắn ra bát, thêm nước cốt dừa cùng vừng và lạc rang vào là xong.
Thành phẩm:
Trong những ngày lạnh của đầu mùa đông, món chè sắn đường thốt nốt nóng hổi là một món ăn vặt ngon miệng, hợp thời tiết. Món chè có vị dẻo bùi của sắn, ngọt thanh của đường thốt nốt, chút béo ngậy của nước cốt dừa, chút gừng càng làm cho món ăn thêm nóng ấm, giúp làm ấm cơ thể hiệu quả.
Liên Phạm