Chuối cực kỳ tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Chuối chứa một số chất dinh dưỡng thiết yếu và cung cấp nhiều lợi ích về tiêu hóa, sức khỏe tim mạch và giảm cân.

Chuối là một loại trái cây phổ biến mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 11 lợi ích sức khỏe dựa trên cơ sở khoa học của chuối:


1. Chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng

Chuối là một trong những loại trái cây phổ biến nhất trên thế giới. Chuối có nhiều chủng loại khác nhau về màu sắc, kích thước và hình dạng.
Chuối chứa chất xơ, một số chất chống oxy hóa. Một quả chuối cỡ trung bình (118 gram) chứa kali, vitamin B6, vitamin C, magie, đồng, mangan, tinh bột, chất xơ, protein, chất béo
Mỗi quả chuối chỉ có khoảng 105 calo và hầu như chỉ chứa nước, carbs (yếu tố dinh dưỡng đa lượng). Chuối chứa rất ít protein và hầu như không có chất béo. Yếu tố dinh dưỡng đa lượng trong chuối xanh, chuối ương chủ yếu bao gồm tinh bột và tinh bột kháng (chất xơ), nhưng khi chuối chín, tinh bột này chuyển thành đường (glucose, fructose và sucrose).
2. Chuối chứa các chất dinh dưỡng giúp giảm lượng đường trong máu

Chuối rất giàu pectin, một loại chất xơ hòa tan. Chuối chưa chín có chứa tinh bột kháng, hoạt động giống như chất xơ hòa tan và đốt cháy chất béo.Cả pectin và tinh bột kháng có thể làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn và giảm cảm giác thèm ăn bằng cách làm chậm quá trình "làm rỗng" dạ dày của bạn. Chuối được xếp trong nhóm có chỉ số đường huyết (GI) từ thấp đến trung bình. Điều này có nghĩa là chuối không gây ra đột biến lớn về lượng đường trong máu ở những người khỏe mạnh.
Tuy nhiên, những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 nên tránh ăn nhiều chuối chín kỹ.

3. Chuối cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa
Chất xơ trong chuối có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện tiêu hóa. Một quả chuối cỡ trung bình có khoảng 3 g chất xơ, làm cho chuối trở thành một nguồn cung cấp chất xơ khá tốt .
Chuối chứa hai loại chất xơ chính gồm pectin và tinh bột kháng Tinh bột kháng tiêu thoát ra khỏi quá trình tiêu hóa và kết thúc trong ruột già, nơi nó trở thành thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Ngoài ra, một số nghiên cứu cho rằng, pectin có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư ruột kết.
4. Chuối có thể hỗ trợ giảm cân
Chưa có nghiên cứu nào kiểm tra trực tiếp tác dụng của chuối trong việc giảm cân, nhưng chuối có một số thuộc tính khiến chúng trở thành một loại thực phẩm thích hợp cho việc giảm cân.
Chuối chứa tương đối ít calo. Một quả chuối trung bình chỉ có hơn 100 calo, nhưng nó rất bổ dưỡng và mang laijc ảm giác no. Việc thường xuyên ăn nhiều chất xơ hơn từ rau và trái cây như chuối có liên quan đến việc giảm trọng lượng cơ thể. Hơn nữa, chuối chưa chín chứa nhiều tinh bột kháng, vì vậy chúng có xu hướng tạo cảm giác rất no và có thể làm giảm cảm giác thèm ăn của bạn.
5. Chuối có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Kali là một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tim mạch, đặc biệt trong việc kiểm soát huyết áp. Mặc dù kali rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch nhưng rất ít người nạp đủ kali trong chế độ ăn uống của họ.
Chuối là một nguồn cung cấp kali tuyệt vời. Một quả chuối cỡ trung bình (118 gram) chứa 9% RDI. Chế độ ăn giàu kali có thể giúp giảm huyết áp và những người ăn nhiều kali có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn tới 27%. Bên cạnh đó, chuối chứa một lượng magie khá quan trọng đối với sức khỏe tim mạch.

(Ảnh: Healthline)


6. Chuối chứa chất chống oxy hóa mạnh
Trái cây và rau quả trong chế độ ăn uống là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời và chuối cũng không ngoại lệ. Chuối chứa một số loại chất chống oxy hóa mạnh, bao gồm dopamine và catechin. Những chất chống oxy hóa này có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các bệnh thoái hóa.
Tuy nhiên, có một sự hiểu lầm phổ biến rằng dopamine từ chuối hoạt động như một chất hóa học tạo cảm giác dễ chịu trong não của bạn. Trên thực tế, dopamine từ chuối không vượt qua hàng rào máu não. Nó chỉ hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh thay vì làm thay đổi hormone hoặc tâm trạng
7. Chuối có thể giúp bạn cảm thấy no hơn
Tinh bột kháng là một loại yếu tố dinh dưỡng đa lượng khó tiêu được tìm thấy trong chuối chưa chín và các loại thực phẩm khác có chức năng giống như chất xơ hòa tan trong cơ thể bạn. Theo nguyên tắc chung, bạn có thể ước tính rằng chuối càng xanh thì hàm lượng tinh bột kháng của nó càng cao.
Mặt khác, chuối chín vàng chứa lượng tinh bột kháng và tổng chất xơ thấp hơn nhưng lại có lượng chất xơ hòa tan cao hơn tương ứng. Cả pectin và tinh bột kháng đều có tác dụng giảm cảm giác thèm ăn và tăng cảm giác no sau bữa ăn.
8. Chuối chưa chín có thể cải thiện độ nhạy insulin
Kháng insulin là một yếu tố nguy cơ chính của nhiều bệnh lý nghiêm trọng nhất trên thế giới, bao gồm cả bệnh tiểu đường tuýp 2.
Một số nghiên cứu tiết lộ rằng, 15 - 30 gtinh bột kháng mỗi ngày có thể cải thiện độ nhạy insulin lên 33 - 50% trong vòng bốn tuần. Chuối chưa chín là một nguồn tinh bột kháng tuyệt vời. Do đó, chúng có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin.
Tuy nhiên, cần tiến hành nhiều nghiên cứu sâu hơn về chuối và độ nhạy insulin.
9. Chuối có thể cải thiện sức khỏe thận
Kali cần thiết cho việc kiểm soát huyết áp và chức năng thận khỏe mạnh. Là một nguồn cung cấp kali tốt cho chế độ ăn uống, chuối có thể đặc biệt có lợi cho việc duy trì thận khỏe mạnh. Một nghiên cứu trong suốt 13 năm ở phụ nữ đã xác định rằng, những người ăn chuối 2 - 3 lần mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh thận thấp hơn 33%.
Các nghiên cứu khác lưu ý rằng, những người ăn chuối 4 – 6 lần một tuần có nguy cơ mắc bệnh thận thấp hơn gần 50% so với những người không ăn loại quả này
10. Chuối có thể có lợi cho việc tập thể dục
Chuối thường được coi là thực phẩm hoàn hảo cho các vận động viên, phần lớn nguyên nhân là do hàm lượng khoáng chất và carbs dễ tiêu hóa. Ăn chuối có thể giúp giảm chứng chuột rút và đau nhức cơ liên quan đến tập thể dục, ảnh hưởng đến 95% những người tập thể dục nói chung. Chuối cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời trước, trong và sau khi tập luyện sức bền
11. Chuối rất dễ bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn
Chuối không chỉ cực kỳ tốt cho sức khỏe mà còn là một trong những loại thực phẩm ăn nhanh tiện lợi nhất. Chuối là một bổ sung tuyệt vời cùng với sữa chua, ngũ cốc và sinh tố. Bạn thậm chí có thể sử dụng chúng thay cho đường trong nướng và nấu ăn.
Hơn nữa, chuối hiếm khi chứa bất kỳ loại thuốc trừ sâu hoặc chất ô nhiễm nào do lớp vỏ dày bảo vệ của chúng. Chuối cực kỳ dễ ăn và dễ vận chuyển. Chúng thường được dung nạp tốt và dễ tiêu hóa, trong khi chỉ cần bóc vỏ và ăn.
NguồnHealthline