Từng miếng trứng mềm ngon, thấm đẫm xốt cay ngọt nóng ấm, không ngấy, ăn cùng cơm nóng trong ngày lạnh.
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng
- 1 cây hành lá thái nhỏ
- Gia vị: Nước mắm, tương ớt, ớt bột, nước cốt chanh, đường, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Quét một lớp mỏng dầu ăn vào thố nhỏ, tiếp đó đập trứng vào. Đặt thố trứng vào nồi hấp, hấp sôi.
Bước 2: Trong lúc hấp trứng, bạn pha xốt cay: Khuấy đều hỗn hợp gồm 2 thìa canh nước mắm vào bát, thêm 1 thìa canh đường, nước cốt nửa quả chanh, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê bột ớt. Tiếp đó, thêm hành lá thái nhỏ vào khuấy đều.
Bước 3: Khi trứng hấp chuyển màu trắng, cho ½ lượng xốt vừa pha vào thố trứng rồi hấp thêm khoảng 3 phút.
Bước 4: Sau 3 phút, đổ phần xốt còn lại vào thố trứng, hấp thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Trứng hấp xốt cay là món ăn đơn giản, chế biến nhanh mà rất ngon cơm. Trứng mềm ngon, thấm đều gia vị cay nóng ấm, hợp ngày lạnh. Món ăn này dành cho những ngày lười đi chợ, khi bạn không có thời gian chế biến nhiều món.
Liên Phạm