kết quả từ 1 tới 2 trên 2

Ðề tài: Bí quyết chọn cua biển chắc thịt, gạch đặc béo ngậy

  1. #1
    Thành Viên Chính Thức
    Tham gia ngày
    Jul 15th 2011
    Bài gởi
    1,154
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    58

    Default Bí quyết chọn cua biển chắc thịt, gạch đặc béo ngậy

    Bạn đã biết cách chọn cua biển ngon chắc thịt, đặc gạch chưa? Dưới đây là các mẹo chọn cua ngon như dân biển “thực thụ”.


    Cua biển là một trong những loại hải sản dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe từ trẻ nhỏ đến người già. Thịt cua chắc, gạch đặc thơm béo ngậy khiến ai ăn đều mê. Cua biển chứa chất khoáng, dinh dưỡng giúp phòng chống một số căn bệnh hiệu quả. Vì thế chất lượng cua càng cao giá thành càng đắt.
    Chọn cua biển tươi
    Nên lựa chọn cua biển tươi ngon, chọn con cua còn sống, khỏe, cầm lên nặng tay. Mua càng gần với thời gian đánh bắt càng tốt, như vậy cua sẽ giữ nguồn dinh dưỡng cao, thịt chắc, ăn ngọt thịt.
    Chọn cua dựa vào yếm
    Phần yếm nằm dưới bụng cua là cơ sở cho chúng ta lựa chọn cua ngon. Yếm còn tươi, chắc, ấn xuống không lõm hay bị vỡ. Nên chọn những con cua cái có phần trứng lộ ra ở yếm rất ngon, nhiều gạch, thịt thơm.



    (Ảnh minh họa internet)Phần yếm lõm sâu khi chỉ mới ấn nhẹ tay là cua óp, hoặc không còn tươi ngon, thịt rất ít. Ngoài ra những con có phần yếm sẫm màu sẽ ngon hơn con có yếm màu vàng nhạt.
    Màu sắc của cua
    Nên chọn những con cua sậm màu, độ màu của càng và phần mai cua tương đương nhau. Những con có màu càng đậm chứng tỏ chúng đạt độ tuổi thu hoạch, cua non thường có màu sắc nhạt hơn, thịt nhạt, không chắc.



    (Ảnh minh họa internet)Dựa vào phần gai trên mai cua
    Những con cua già, trưởng thành sẽ có phần gai cứng, to và đều nhau. Những con non sẽ có phần gai ngắn, nhỏ, dễ gãy.



    (Ảnh minh họa internet)Ấn vào thân cua
    Hãy lật ngửa con cua lên, đếm số chân từ 1 – 3 và ấn vào phần thân ngang với chân số 3 từ dưới lên. Những con cua có vân trắng mờ sẽ là cua ngon, nhiều thịt.



    (Ảnh minh họa internet)Chọn cua nhiều gạch
    Lật cua lên và nhìn vào phần yếm để phân biệt cua đực, cua cái. Phần yếm của cua cái to bản hơn cua đực, nếu có phần lông bao quanh yếm chứng tỏ con cua đã qua nhiều lần sinh sản, thịt không còn ngon.



    (Ảnh minh họa internet)Tiếp theo hãy nhẹ nhàng dùng ngón tay ấn lõm phần yếm xuống để nhìn gạch bên trong. Nếu thấy bên trong có gạch cua màu đỏ tươi thì nên chọn.
    Bạn cũng cần lưu ý thêm: Không nên mua cua vào gần ngày rằm, bởi thời gian này cua thường lột vỏ, dễ bị óp, thịt sẽ không còn chắc.


    CTV Trần Ngân/VOV.VN

  2. Thanks Hoàng Na, tt9sdh, nguacon, thanhD, twinky67, dieudieu thanked for this post
  3. #2
    Thành Viên Chính Thức nguacon's Avatar
    Tham gia ngày
    May 19th 2012
    Nơi Cư Ngụ
    Trái Đất Nầy - This Planet Earth
    Bài gởi
    15,281
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    430

    Default

    Đầu tiên:
    "Nên chọn những con cua cái ..."


    Sau cùng: mượn con cua đực để điểm huyệt
    "Lật cua lên và nhìn vào phần yếm để phân biệt cua đực, cua cái. Phần yếm của cua cái to bản hơn cua đực
    Hãy lật ngửa con cua lên, đếm số chân từ 1 – 3 và ấn vào phần thân ngang với chân số 3 từ dưới lên."


    Có trăng thì đừng ăn cua ... cua ốp
    cua trẻ gai, đầu càng bén nhọn
    cua già gai, đầu càng tà

  4. Thanks thanhD, twinky67, dieudieu thanked for this post

Similar Threads

  1. Tàu ngầm Nga bốc cháy, nhiều người chết ngạt
    By Hoàng Na in forum Thời Sự - Tin Thế Giới
    Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 07-02-2019, 17:47
  2. Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 11-23-2018, 09:03
  3. Bí quyết nướng thịt bằng vỉ điện ngon ngất ngây
    By Hoàng Na in forum Nữ Công Gia Chánh
    Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 04-28-2018, 21:23
  4. 19 địa điểm ngắm mùa Thu quyến rũ.
    By tomtomboy in forum Ảnh Đẹp - Cool Pics
    Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 09-25-2017, 15:07
  5. Bí quyết pha chế các loại nước chấm ngon
    By PN99 in forum Nữ Công Gia Chánh
    Trả lời: 1
    Bài mới gởi: 12-18-2009, 20:55

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •