Những món thạch ngon cho mùa hè

[PN99]

Những món thạch ngon cho mùa hè

1. Thạch cam

- Cam vàng

- Bột rau câu con cá dẻo

- Nước

- Đường


Cách làm:

- Bước 1: Trước tiên bạn trộn đều 2 bát con đường với 2 gói bột rau câu sau đó cho vào nồi, thêm 2 lít nước rồi khuấy đều cho nguyên liệu hòa tan. Bật bếp nấu cho hỗn hợp nước rau câu sôi lên thì để lửa vừa, tiếp tục nấu thêm vài phút cho rau câu chuyển màu trong, như vậy với 1 nồi rau câu chúng ta có thể nấu 4 loại thạch khác nhau.

- Bước 2: Cam rửa sạch rồi cắt đôi, vắt lấy nước sau đó vớt bỏ hết hạt nếu có, vậy là chúng ta được phần nuớc cốt cam để làm thạch.

- Bước 3: Múc rau câu vừa nấu ra 1 chiếc bát con sau đó bạn chế nước cốt cam vào cùng, khuấy đều hỗn hợp cho hòa đều.

- Bước 4: Đổ hỗn hợp thạch cam vào khuôn và chờ cho nguội thì đem cất tủ lạnh cho thạch đông lại,


Khi ăn bạn lấy thạch úp ra đĩa thưởng thức.

[PN99]

2: Thạch rau câu dừa thanh long

- Nước cốt dừa hoặc bột cốt dừa

- Thanh long đỏ

- 2 bát nước rau câu đã nấu

- Khuôn thạch


Cách làm:

- Bước 1: Thanh long lột vỏ rồi cắt miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thanh long sau đó bạn lọc hỗn hợp qua dây để lấy nước cốt thanh long.

- Bước 2: Bạn múc nước rau câu đã nấu ở cách làm thạch cam, chia đều ra 2 bát con, 1 bát thêm nước cốt dừa và 1 bát thêm nước cốt thanh long. Khuấy đều để hỗn hợp thạch hòa tan, đặt 2 bát thạch vào nồi nước nóng trên bếp để giữ cho thạch không bị đông lại.

- Bước 3: Đổ thạch, bạn múc 1 muôi thạch thanh long đổ vào khuôn hoa và đợi khoảng vài phút cho lớp thạch thứ nhất se lại rồi mới đổ tiếp lớp thạch thứ 2. Cứ như vậy bạn đổ xen kẽ 2 màu trắng và đỏ sao cho đều nhau là được.



Thạch sau khi đã đổ xong thì để cho nguội rồi cất trong tủ lạnh, khi ăn mới lấy thạch ra.

[PN99]

3. Thạch cà phê sữa


- 1 gói bột cà phê đen

- 1 chút nước sôi

- Sữa tươi

- Sữa đặc

- 2 bát nước rau câu đã nấu


Cách làm:

- Bước 1: Bột cà phê đen cho vào bát con rồi thêm 1 chút nước sôi, khuấy đều cho bột cà phê tan hết.

- Bước 2: Bạn rót nước cà phê vào 1 bát rau câu đã nấu rồi khuấy đều, bát rau câu còn lại bạn thêm sữa tươi, sữa đặc và cũng khuấy đều, vậy là chúng ta có 2 vị rau câu cà phê và sữa. Cho 2 bát rau câu vào nồi nước đun trên bếp ở lửa nhỏ giữ cho rau câu không bị đông lại.

- Bước 3: Múc 1 muôi thạch cà phê đổ vào khuôn rồi đợi cho lớp thạch thứ nhất se lại mới đổ tiếp lớp thạch sữa, cứ như vậy bạn có thể đổ thạch làm mấy lớp tùy theo ý thích.


Thạch cà phê sữa sau khi đã đổ xong thì đợi nguội và cất tủ lạnh 2 tiếng cho thạch lạnh sẽ đông lại, khi ăn bạn cắt thạch bày ra đĩa thưởng thức.

[PN99]

4. Thạch chocolate sữa

- 1- 2 thìa bột cacao

- 1 chút nước sôi

- Sữa tươi

- Nước thạch rau câu đã nấu còn lại

- Khuôn thạch


Cách làm:

- Bước 1: Bạn cho 1 chút nước sôi vào bát đựng cacao rồi khuấy đều cho hòa tan.

- Bước 2: Thêm sữa tươi, nước cacao vào nồi nước thạch sau đó khuấy đều hỗn hợp, nấu cho sôi là tắt bếp. Bạn có thể điều chỉnh cho độ ngọt như ý muốn trước khi tắt bếp nhé.

- Bước 3: Đổ thạch chocolate sữa ra khuôn và đợi nguội thì đem cất tủ lạnh.


Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 4 món thạch thơm ngon mát lạnh để thưởng thức trong dịp hè sắp tới rồi!

Theo Giang Giang
(Dân Việt)

[tt9sdh]

Bạn có thể cho biết rau câu Việt Nam mua ở đâu.Cám ơn Bạn trước nha.

Chúc vui.

[nguacon]

Rau câu có tới mấy loại.
Người Việt ở hải ngoại thường hay mua rau câu (agar) của Thái khi nấu thành thạch thì chắc và cứng.
Hiện nay còn có rau câu dẻo (hình như của Singapore) thường được dùng để nấu rau câu dừa.
Hai loại rau câu trên khi nấu thành thạch sẽ rất trong và dễ tạo hình bằng khuôn.

Thực ra, những loại rau câu trên đều không ngon (bảo đảm với các bạn) so với rau câu made in Vietnam.
Rau câu nấu xong phải được đổ ra chén nhôm nhỏ, bỏ tủ lạnh, mỗi lần ăn dùng muỗng nhỏ múc từng muỗng bỏ miệng thưởng thức vị ngọt (đường), béo (nước cốt dừa), mềm mại của thạch (mầu hơi đục).

Chỉ có rau câu Việt Nam mới có thể nấu được món chè suơng sa (thạch mềm), hột lựu (dai), nước cốt dừa (béo), dầu chuối (thơm mát) với đá bào (mát lạnh).

Cây nhà lá vườn hen, vừa ngon lại vừa rẽ
My house xài agar Thái, kế đó muốn thử của Singapore ...
Nhớ hồi nào đó chỉ có một thứ, thời đó chưa có hàng Tung Qua Lục Địa, cần thì mua, không có hiệu thứ hai...
Mình đi lùng đi lục ... cuối cùng tìm ra ... tiền mua 1 gói "hàng ngoại" mua được 10 gói hàng nội.
Nên cứ mua mỗi gói "ngoại" mình mua chục gói nội... chiều dìa thống kê lại.

Sao mà bèo thế...
Thì ra, ... mấy mợ nhà ta truyền tai nhau qua "zu tíu".