kết quả từ 1 tới 3 trên 3

Ðề tài: "Đã cái miệng" với chả giò cá trích

  1. #1
    Trưởng Ban Phòng Chống Tội Phạm Hoàng Na's Avatar
    Tham gia ngày
    May 15th 2006
    Bài gởi
    54,878
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    2013

    Default "Đã cái miệng" với chả giò cá trích

    Ngon nhất là nước mắm vừa ăn có vị béo, bùi, ngọt, cay, chả giò cá trích cộng với các “ đệm” thêm cuốn tất cả vào chấm…cắn 1 miếng thấy “đã cái miệng”. Chả giò cá vàng thơm, giòn tan, đậm vị cá, vị ngọt của sắn.

    Món chả giò chiên vàng rụm ăn với rau sống, dưa leo, xoài sắt sợi, bánh tráng mỏng cuốn lại chấm mắm là món ăn quen thuộc của rất nhiều người. Mỗi vùng miền đều có cách làm chả giò, nước mắm khác nhau, nhưng ở Phan Thiết độc đáo nhất vẫn là món chả giò cá trích.
    Ai ở quê biển đều biết đến con cá trích thơm ngon với nhiều cách chế biến: Khứa nhỏ kho hành ớt mỡ, trộn gỏi, sốt cà chua, nấu canh chua, nướng, cá trích phơi khô trộn rau sống xoài xanh…Con cá này thịt ăn lành, mềm, béo lại ít tanh. Chả giò nhân thịt ăn mau ngán nên nhiều người đã chế biến nhân cá trích.
    Tôi đã đi ăn khá nhiều món này ở mấy quán trên đường Trần Hưng Đạo, Lê Hồng Phong, bên Chợ Lớn…nhưng quán mà nhiều người ăn nhất là 147 Lê Hồng Phong. Quán bán từ 3 giờ chiều đến tầm 7 giờ tối đã hết. Có hôm khách đến không còn chỗ ngồi, muốn mua về cũng phải đợi cả tiếng đồng hồ. Chả ở đây ngon vì lúc nào cũng nóng hổi, chiên xong vớt ra ăn ngay, rau sống luôn tươi và nhiều loại, có cả rau hẹ, thêm trứng luộc, nem chua, nem nướng nhìn rất hấp dẫn.
    Ngon nhất là nước mắm vừa ăn có vị béo, bùi, ngọt, cay, chả cá cộng với các “ đệm” thêm cuốn tất cả vào chấm…cắn 1 miếng thấy “đã cái miệng”. Chả giò cá vàng thơm, giòn tan, đậm vị cá, vị ngọt của sắn…Giá cả cũng rất mềm (20 nghìn đồng/chục cuốn bao rau, bánh tráng). Nếu muốn bạn có thể gọi thêm trứng luộc, nem chua, nem nướng…Ai đi du lịch Phan Thiết hãy ghé để thưởng thức thêm món ăn từ biển, cảm nhận hương vị thơm ngon, ngọt ngào từ biển nhé!.

    Nước mắm chấm sánh đặc thơm ngon.



    Chả chiên vàng óng.



    Có cả chả cuốn sẵn.




    Hấp dẫn với đủ loại ăn kèm.










    Theo Thu Thủy (Bình Thuận Online)
    Ta không sợ KẺ THÙ trước mặt,
    Nhưng Ta ngại tình CHIẾN HỮU sau lưng .
    Follow me on Flickr - Vinamaster
    Follow me on Youtube - Vinamaster

  2. Thanks khatranac, mít, pleiku88, minh ton thanked for this post
  3. #2
    Thành Viên Chính Thức khatranac's Avatar
    Tham gia ngày
    Jul 24th 2012
    Bài gởi
    493
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    236

    Default

    Món ăn ngon, chổ nơi như vậy ăn cũng mất ngon đi !!!

  4. #3
    mèo bé tí mít's Avatar
    Tham gia ngày
    Sep 7th 2013
    Bài gởi
    3,938
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    136

    Default

    Cảm ơn Vina ,


    lần đầu tiên mít mới nghe chả giò cá trích . Chắc có lẽ nhạc sĩ Nguyễn Ánh 9 rành món này lắm đà ?

    hình như cá trích cùng họ với sardine thì phải, cá trích thân dẹp , còn sardine thân tròn hơn một chút . Loại cá này xuơng quá nhiều, ăn lơ mơ xóc họng chít .

    Ngoài món Vina kể trên còn có thêm món cho dân nghèo :

    cá trích đem nướng vỉ , giã mắm chanh đường ớt tỏi , rưới mắm lên cá trích vừa mới được nướng , dùng với cơm và rau sống trộn giá . Ngon hết sẩy .

    mít nghe nói đâu ngày xửa ngày xưa , người Nhật đã dùng mánh lới gì đó trong nước để đưa những đàn cá sardines về biển của Nhật , hông biết chuyện này có thật hay không ?

  5. Thanks N/A thanked for this post

Similar Threads

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •