Trang 1/3 123 cuốicuối
kết quả từ 1 tới 10 trên 25

Ðề tài: Nhum biển - món bổ cho quý ông

  1. #1
    Thành Viên Chính Thức Xí muội's Avatar
    Tham gia ngày
    Oct 10th 2011
    Nơi Cư Ngụ
    Đảo Ngọc
    Bài gởi
    3,253
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    481

    Wink Nhum biển - món bổ cho quý ông

    Con nhum (hay còn gọi là cầu gai, nhím biển) là sản vật mà người dân Phú Quốc vừa thương, vừa ghét.


    Ghét là vì khi lặn xuống biển, nếu không chú ý dễ bị “dính” gai. Con nhum khi đâm vào người thường bỏ lại một đoạn gai. Bị gai nhum đâm phải có cảm giác tê buốt. Tuy nhiên, dân kinh nghiệm khi bị gai nhum đâm thường có một cách hóa giải rất đặc biệt là… “tè” vào chỗ vết thương.



    Gai của nhum làm nhiều người xa lánh món này

    Ngoài chuyện gai góc ra, dân Phú Quốc coi con nhum là sản vật “đáng khoe”. Trong khắp quần đảo, lặn xuống ghềnh đá nào cũng có thể bắt được nhum. Sản vật này được nhiều nhà hàng ở xứ đảo chào mua, nhưng ít người dân nào xem đây là thu nhập chính vì chẳng nơi nào chịu mua nhiều bởi ngại mớ cầu gai này trong hồ.

    Chế biến nhum, có lẽ công đoạn vất vả nhất là cắt hết số gai tua tủa bao quanh. Nhum sau khi được “dọn” hết gai chỉ còn lại quả cầu tròn sần sùi to cỡ quả banh tennis. Dùng dao chẻ đôi, bỏ hết bộ lòng choáng gần hết bên trong sẽ thấy lớp thịt màu vàng đục bám dọc bên thành “quả cầu”, đó là phần quý của con nhum.




    Con nhum dưới đáy biển Phú Quốc

    Dân Phú Quốc có ba cách chế biến nhum. Cầu kỳ nhất là cạo hết lớp thịt bên trong, xào sơ với mỡ tỏi và cho vào nồi cháo đang sôi. Cháo nhum với vị béo, bùi và đặc biệt có mùi thơm ngai ngái rất đặc trưng, được xem là thức ăn bổ dưỡng, giúp nhanh lấy lại sức sau những chuyến đi biển, những khi đi đường xa mệt nhọc.

    Thế nhưng, cách ăn nhum phổ biến nhất ở Phú Quốc là cắt đôi con nhum, nướng quanh lửa hồng. Trên bếp hồng, nhum nướng nhanh chóng tỏa mùi. Chỉ cần nướng sơ, dùng muỗng nạo phần thịt chấm muối tiêu chanh… là sẽ thưởng thức được thịt nhum thơm, béo.


    Lặn bắt nhum trên biển Phú Quốc








    Chế biến nhum





    Món nhum tái chanh, mù tạc

    Những người thích gọn lẹ hơn thì cứ chanh, mù tạc cho vào nửa “quả cầu”. Món nhum tái chanh, mù tạc càng thích hợp nếu trên bàn tiệc có ít "sinh tố lúa mạch".

    Người dân Phú Quốc cho rằng món nhum là “món ăn của đàn ông” vì rất bổ dưỡng. Có người còn cụ thể hơn khi so sánh ăn một con nhum là có thể đủ năng lượng cho một lần... “yêu” cực chất.

    Tiến Trình
    Theo: Ihay.
    Biển, Tình Yêu và Nỗi Nhớ!
    [SIGPIC][/SIGPIC]

  2. #2
    Thành Viên Chính Thức
    Tham gia ngày
    Aug 31st 2008
    Bài gởi
    1,434
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    139

    Default

    Tui đạp nó mấy lần gần hòn Nghệ ( trên đường từ Phú quốc ra Rạch Giá) muốn la làng,theo lời một người dân trên đảo tui "tè"gần cạn bình, gai nhum mới chịu tan ( một kỷ niệm đáng nhớ về vùng 4 zuyên hải)

  3. #3
    tuanngoc2010
    Guest

    Default

    Trước đây TN có khách hàng ở Nha Trang, ông này làm đại lý cho nhiều hãng máy móc của Nhật. Ông ta kể là mấy ông Nhật rất khoái ra Nha Trang thăm ổng vì có cơ hội được ăn nhum nhiều và rẻ. Họ nói là ở Nhật giá tiền ăn 1 con nhum bằng giá tiền bay từ Sài Gòn ra Nha Trang, ăn vài ký nhum rồi bay về lại Sài Gòn. Tiếc là mấy lần TN đi ra Nha Trang thì lại không phải mùa nhum, hay là bị giông bão nên không mua được nhum

  4. #4
    Thành viên mới ghi danh
    Tham gia ngày
    May 8th 2008
    Nơi Cư Ngụ
    Khu ổ chuột
    Bài gởi
    3,490
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    366

    Default

    Con nhum thế này thì nó "gặp" con cái như thế nào ?

  5. #5
    Thành Viên Chính Thức
    Tham gia ngày
    Aug 31st 2008
    Bài gởi
    1,434
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    139

    Default

    Trích Nguyên văn bởi tuanngoc2010 View Post
    Trước đây TN có khách hàng ở Nha Trang, ông này làm đại lý cho nhiều hãng máy móc của Nhật. Ông ta kể là mấy ông Nhật rất khoái ra Nha Trang thăm ổng vì có cơ hội được ăn nhum nhiều và rẻ. Họ nói là ở Nhật giá tiền ăn 1 con nhum bằng giá tiền bay từ Sài Gòn ra Nha Trang, ăn vài ký nhum rồi bay về lại Sài Gòn. Tiếc là mấy lần TN đi ra Nha Trang thì lại không phải mùa nhum, hay là bị giông bão nên không mua được nhum
    Vùng biển Phú Quốc- Hà Tiên- Rạch Giá thì muôn trùng nhum & biên mai

    Họ nói là ở Nhật giá tiền ăn 1 con nhum bằng giá tiền bay từ Sài Gòn ra Nha Trang, ăn vài ký nhum rồi bay về lại Sài Gòn
    Vậy là ăn vài ký nhum ở Nhật, bằng giá tiền ticket đi du lịch vòng quanh thế giới ?. Mấy ông samurai nầy còn nổ hơn 2 trái bom ở Hiroshima & Nagasaki nữa rồi

  6. #6
    Thành Viên Chính Thức nkk72's Avatar
    Tham gia ngày
    Sep 15th 2010
    Nơi Cư Ngụ
    in Hell
    Bài gởi
    8,400
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    824

    Default

    Kaka ! cha nậu Việt mèo chuyên môn đưa ra những câu hỏi hóc búa không à !

  7. #7
    Thành Viên Chính Thức
    Tham gia ngày
    Jun 29th 2008
    Bài gởi
    389
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    21

    Default

    Tui thấy lạ một điều là đàn ông Việt Nam (hay đàn ông ở VN?) lúc nào cũng muốn tìm thức ăn, thức uống để bổ cho cái vụ đó không à? Hay là đàn ông VN rất tệ về cái vụ nầy so với những người đàn ông khác trên thế giới? Nhờ các bạn giải thích dùm.
    ======================================
    A man should look for what is, and not for what he thinks should be.
    Albert Einstein

  8. #8
    Thành Viên Chính Thức
    Tham gia ngày
    Jul 31st 2009
    Bài gởi
    9,989
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    919

    Default

    Trích Nguyên văn bởi vietmeo View Post
    Con nhum thế này thì nó "gặp" con cái như thế nào ?
    Để NT đoán mò xem ... có lẽ là nó sẽ có "cái gai đặc biệt" lớn hơn, dài hơn, bén hơn, cứng hơn " để làm cho đám gai tự nhiên sẽ chào thua ?!

  9. #9
    xlarge
    Guest

    Default

    Trích Nguyên văn bởi Dien Ba Quang View Post
    Tui thấy lạ một điều là đàn ông Việt Nam (hay đàn ông ở VN?) lúc nào cũng muốn tìm thức ăn, thức uống để bổ cho cái vụ đó không à? Hay là đàn ông VN rất tệ về cái vụ nầy so với những người đàn ông khác trên thế giới? Nhờ các bạn giải thích dùm.
    Một số người đán ông Á châu bịnh hoạn ăn chơi trác táng, đầu óc cứ nghĩ tới mấy thứ ăn uống có chất bổ (bổ củi) .Tới nhà bạn bè chơi có vài người hay mang ba cái rượu ngâm tùm lùm mấy vị thuốc gọi là bổ ra nhậu mời uống, thank you không bao giờ cần tới mấy thứ này

  10. #10
    Thành Viên Chính Thức
    Tham gia ngày
    Jul 14th 2006
    Bài gởi
    6,552
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    271

    Default

    Trích Nguyên văn bởi Nhu Thuong View Post
    Để NT đoán mò xem ... có lẽ là nó sẽ có "cái gai đặc biệt" lớn hơn, dài hơn, bén hơn, cứng hơn " để làm cho đám gai tự nhiên sẽ chào thua ?!



    Đây nè bà nội quậy : con đực phóng tinh trùng vào nước và con cái sẽ phóng trứng tiếp theo thế là voila chúng nó có bầy con mà ko biết phê là gì ...


    Sea urchin làm sushi ngon lắm và mắc nữa .
    [SIGPIC][/SIGPIC]

Trang 1/3 123 cuốicuối

Similar Threads

  1. Tôm càng - Món ăn ngon, vị thuốc quý.
    By PN99 in forum Nữ Công Gia Chánh
    Trả lời: 2
    Bài mới gởi: 03-02-2012, 18:22
  2. Món ăn chống “xuống cấp” cho quý ông.
    By PN99 in forum Nữ Công Gia Chánh
    Trả lời: 1
    Bài mới gởi: 02-29-2012, 17:13
  3. Món ăn giúp quý ông luôn... đạt đỉnh
    By PN99 in forum Nữ Công Gia Chánh
    Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 10-28-2011, 19:54
  4. Trả lời: 1
    Bài mới gởi: 10-21-2010, 11:00
  5. Món ăn dành riêng cho quý ông
    By PN99 in forum Nữ Công Gia Chánh
    Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 09-23-2010, 18:10

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •