Cánh gà boxing.






Nguyên liệu:


- 500 gr cánh gà, 50 ml rượu Cognac, 50 ml dầu ô liu

- 1 củ tỏi

- 1 trái chanh

- 1 muỗng cà phê bột ớt Tây Ban Nha

- 1 muỗng cà phê tiêu đỏ

- 3 muỗng cà phê ngò tây bằm

- 1 ổ bánh mì baguette

- Dầu ăn, hạt nêm.








Cách làm:



- Cánh gà chặt ra, róc thịt chừa lại phần chỏm cánh rồi cuộn lại như hình nắm tay. Ướp một chút hạt nêm cho thấm. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt.

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho một ít tỏi vào phi thơm. Cho cánh gà vào xào, thêm một ít nước cốt chanh, rượu, bột ớt vào đảo đều tay khoảng 6 phút. Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

- Xếp cánh gà ra đĩa, rưới đều nước xốt lên rồi rải ngò tây bằm và tiêu lên trên. Dùng nóng với bánh mì.




đầu bếp Bùi Duy Thanh