Có mấy cách làm tương chấm men nướng thì Phng99 đã nói ra hết trơn rồi nên tôi hết nói được....hì,hì,hì....nói chơi vậy thôi tôi vẫn còn 1 cách nữa nhưng bây giờ bên tôi trễ lắm rồi nên tôi viết không được, tôi sẽ viết cho các bạn vào ngày mai nhé ! thông cảm .
Tương chấm nem nướng vật liệu gồm có :Nguyên văn bởi T_Terminator
Vậy thì ra chiêu đi .....để bà con thí nghiệm coi cái nào ngon
-khoai môn dẽo loại nhỏ ( 2-3 củ, hoặc tùy theo làm nhiều hay ít )
-hoisin sauce (tương an phở )
-tương ớt ( loại tương mà ớt được cắt từng miếng nho nhỏ, hoặc loại tương ăn phở cũng được . loại nào theo ý mình thích thôi à )
-đậu phộng rang giã nhỏ ( option )
-tỏi rang ( fried garlic ) tìm thấy trong 1 hủ nhỏ giống như đậu phộng rang giã nhỏ
-muối
-đường
Cách làm: tất cả các vật liệu trên không có được cân, đo, đong, đếm một cách chính xát mà chỉ pha chế nó theo cái khẩu vị của mình mà thôi à.
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào 1 nồi nhỏ đổ nước ngập trên mặt khoai khoảng 1 đốt lóng tay rồi luộc cho mền vừa chín tới. Vớt khoai môn đem vào máy xay với nước luộc khoai, nếu không dùng máy xay ta dùng muỗng nghiền nát ra rồi cho trở lại vào nồi nước luộc nấu lại, khi thấy nước hơi sền sệt thí bớt lửa xuống cho vào 1 ít đường, 1 chút ít muối ( không nhiều ) rồi cho tương ăn phở vào ( nghĩa là chúng ta đổ vào từng chút ít một cho tới khi ta thấy có mầu nâu nhạt, lúc này nhớ thử nêm nếm cho đúng với độ nặm và độ ngọt mình thích thì ngưng lại, tắt lửa đi. Sau đó cho 1-2 muỗng cafe Peanut butter đảo đều rồi lại nêm nếm cho thêm hoặc là không (peanut butter), sao cho nó đúng với khẩu vị mình thích là được. Như vậy là xong rồi đó khi nào ăn chúng ta sẽ cho Tỏi rang cháy, Tương ớt và thêm đậu phộng rang ( Option )
vào và chấm với nem nướng. Theo tôi Tương chấm này để chấm với Gỏi cuốn thì ngon hơi, nhưng dùng nó cho Tương chấm men nướng cũng ngon vậy...
Viết ra thì dài dòng nhưng khi làm thì rất đơn giản, nhanh, rẻ và ngon miệng.
Chúc mọi người ăn ngon.
thay đổi nội dung bởi: ucuong, 05-18-2010 lúc 17:34
chời chời, cô em này biết làm mấy món này vậy mà hôm bữa ghé nhà TL nỡ lòng nào cho nguyên dĩa cơm Thái ăn nóng xé lưỡi, cháy cái bao tử làm chen trối tới giờ này luộn. Bữa nào ghé lại bắt đền mới được.Nào giờ TL đâu có biết là nem nướng phải chấm với tương.
Thường TL ăn nem nướng với chạo tôm cuốn bánh hỏi, bánh tráng rau sống chấm nước mắm pha tỏi ớt chua ngọt
TL chấm gỏi cuốn với tương, tương này TL biết làm, dể ẹc hà hỏng có thấy mắc công như tương cho nem nướng
wow,khoai môn làm cho nó sền sệt ....cái này tui nhớ hồi nhỏ má tui mổi lần làm nước chấm này thì mua bánh in về làm , Ở Nha Trang rất nổi tiếng về cái món chấm này , tui thấy nó tôm bằm trong đó và nước sốt thì màu trắng lẩn tôm bầm màu đỏ
Xóa mù chữ
cách làm tương này hay quá, TL sẽ thử
Cám ơn Ucuong nhiều nha
chời chời, cô em này biết làm mấy món này vậy mà hôm bữa ghé nhà TL nỡ lòng nào cho nguyên dĩa cơm Thái ăn nóng xé lưỡi, cháy cái bao tử làm chen trối tới giờ này luộn. Bữa nào ghé lại bắt đền mới được.
ai bĩu Chen xin cơm nguội với nước tương và trái ớt
Cám ơn Ucuong nhiều nhiều, sáng ni TL đã làm tương để ăn gỏi cuốn rất là ngon và dể làm
TL rút kinh ngiệm lần trước ngồi lột vỏ 15 củ tỏi xong đem wăn thùng rác nên lần này TL chỉ luộc 1 củ khoai bé tí ti làm ra được 1 chén tương cho mình ên TL ăn
Hình như " cô bé sắp theo chồng bỏ cuộc chơi " nên lúc nầy lo khảo kíu mục gia chánh ,chúc mừng nếu phu quân trong Tiểu Đoàn N thì nhớ báo cho biêt nheCám ơn Ucuong nhiều nhiều, sáng ni TL đã làm tương để ăn gỏi cuốn rất là ngon và dể làm
TL rút kinh ngiệm lần trước ngồi lột vỏ 15 củ tỏi xong đem wăn thùng rác nên lần này TL chỉ luộc 1 củ khoai bé tí ti làm ra được 1 chén tương cho mình ên TL ăn
Tiểu đoàn N nghĩa là gì anh HH ?Hình như " cô bé sắp theo chồng bỏ cuộc chơi " nên lúc nầy lo khảo kíu mục gia chánh ,chúc mừng nếu phu quân trong Tiểu Đoàn N thì nhớ báo cho biêt nhe
Tiểu Đoàn N là Nhậu đó Tiểu Đoàn trưởng là HH9 đó
Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn
Trả Lời Với Trích Dẫn