Cách ngâm và pha chanh muối, tắc muối .

[PN99]

Cách ngâm và pha chanh muối

Chanh muối hòa thêm chút đường không chỉ là thức uống giải nhiệt ngon miệng mà còn có tác dụng chữa ho, viêm họng rất tốt cho sức khỏe của cả nhà bạn nữa đấy.


Nguyên liệu:

1kg chanh, chọn trái vừa, vỏ xanh tươi
1,5 lít nước
500 g muối hột
Dụng cụ :1 lọ thủy tinh lớn, 1 miếng gài giữ chanh

Thực hiện:

Cách sơ chế 1: chanh rửa sạch, phơi thật khô hay lau khô, không được để nước dính vào vì còn nước chanh dễ bị hỏng.

Cách sơ chế 2: khứa quả chanh hình chữ thập (xem ảnh) chanh chà vào rổ cho ra bớt vị đắng và the hoặc trần qua nước sôi, rửa lại nước lạnh, phơi khô.

- Nấu nước muối hột cho tan (không nấu trong nồi nhôm sẽ bị đen nồi), để nước muối nguội, sau đó lọc bỏ cặn.

- Cho chanh vào lọ thủy tinh, đổ nước muối vào cho ngập chanh, dùng miếng gài không cho chanh nổi lên, đậy kín lại đem phơi nắng (để ở chỗ không bị nước mưa vào, nếu không dễ bị hỏng). Để 1 tháng sau thấy chanh chìm là được.

Cách pha nước chanh muối:

¼ miếng chanh muối, 1 muỗng cà phê nước của chanh muối, 3 muỗng café đường, 1/3 ly nước lọc, hòa lại cho tan sau đó cho đá lạnh vào. Trang trí bằng 1 miếng chanh tươi gài miệng ly.

Lưu ý: Dùng muỗng sạch và khô để múc chanh muối.

Huyền Anh (GiadinhNet)

[Gada]

Giờ này mà có một ly chanh muối thì còn gì bằng.

[QHNM]

Giờ này mà có một ly chanh muối thì còn gì bằng.

giờ này còn có tinh thần uống chanh muối, ngâm thơ làm đối ... Khí Tông chuẩn bị chơi thêm 1 loạt phi đạn nửa kìa

[PN99]

giờ này còn có tinh thần uống chanh muối, ngâm thơ làm đối ... Khí Tông chuẩn bị chơi thêm 1 loạt phi đạn nửa kìa

CC còn chưa biết đây là cách " câu " đối thủ hay sao ?

[tiendatbui]

cam on ban

[trailuulac]

Cho TLL hỏi ngâm mấy trái tắc or trái tắt ?? có dùng cách nầy được không ?? thanks .

[PN99]

Cách làm tắc muối

Tắc muối là món nước giải khát và chữa viêm họng tốt trong mùa hè. Dưới đây là cách làm tắc muối vàng, đẹp và bảo quản được lâu.

Nguyên liệu:

- 1 kg tắc, rửa sạch, để ráo
- 1 kg muối bọt
- 5 g cam thảo khô bào mỏng.

Thực hiện:

- Dùng hũ có miệng rộng vừa đủ, trộn đều cam thảo với muối, sắp vào đáy lọ một lớp muối, trải lên một lớp tắc, phủ muối lên lớp tắc rồi làm tiếp một lớp tắc khác, đến một lớp muối.

- Không sắp đầy hũ, phải chừa cách miệng hũ chừng 5cm. Dùng vài thanh tre mỏng hoặc một đĩa sành nặng, bỏ lọt miệng hũ, dằn lên trên mặt tắc sao cho khi trong hũ dậy nước, tắc sẽ không nổi lên mặt nước muối.

- Đậy kín nắp hũ, phơi ra nắng mỗi ngày cho đến khi muối và tắc tươm ra nước.

Cách làm này đơn giản, thời gian muối tương đối lâu, trái tắc muối phồng tròn đẹp mắt, nước và tắc ửng sắc vàng nâu nhờ cam thảo nhưng cho vị tắc muối rất đậm đà.

Khi dùng lấy ra, dầm nát nguyên trái hoặc tùy ý bỏ phần xác hột. Để càng lâu, trái tắc càng có mầu nâu đen, tóp hẳn lại và có vị thơm rất đậm đà nhưng dịu chứ không gắt. Khi bị ho khan tiếng nên ngậm một chút vỏ tắc muối sẽ đỡ nhiều.

Hoặc đong lượng tắc và muối như sau :

Tắc mua về rửa sạch, đem phơi 1 nắng cho hơi héo da, bỏ vào keo lớn, 1 chén tắc, phủ lên 1/2 chén muối sạch, rồi lại 1 chén tắc, 1/2 chén muối từng lớp cho đến khi đầy hủ, đậy kín nắp, đem ra phơi nắng, khi nào thấy nước tắc bắt đầu tươm ra vàng ươm, trái tắc trở màu nâu vàng là dùng được. Tắc muối rất tốt chữa bệnh ho, hen suyễn. Nước tắc dầm đá đường uống rất tốt giải nhiệt cho mùa hè.

[trailuulac]

Hi phng99 ! Cho TLL hỏi thêm là đổ tắc và muối vào hủ có cho nước vô không hay để khô vậy phơi nắng ?? nếu để vậy phơi chừng nào mới tan nổi muối ?? mùa đông xứ tuyết làm sao phơi ?? hay là cho nước ngập mấy trái tắc rồi đem phơi , thanks kìu very nhìu .

[PN99]

Wow, câu hỏi này hơi khó nha, thường P làm ở nhà là làm vào mùa hè, có nắng thì muối sẽ tan và tươm nước .
Vào mùa có tuyết, hôm nào có nắng thì đem ra phơi nắng, chiều tối lại mang vào nhà, không khí trong nhà ấm hơn. Hy vọng sẽ tươm nước được . Nếu không, TLL có thể cho 1 chút nước ấm pha muối, khi trời lạnh quá .

[trailuulac]

Để gần heat chắc được hả phng99 hay là phải cần có nắng ?? , thanks SOS oppp!!! sis