Cám ơn Ucuong, khỏi phải đợi nữa, sáng ni trước khi đi làm TL nhìn thấy keo tỏi đã ngả sang màu xanh rất là xinh đẹp
Ucuong chỉ cho TL cách làm đi nghen
TL muốn làm 1 keo tỏi chua thiệt đẹp đem cho ba và dì để khỏi bị chê wài là hỏng biết nấu nướng gì hết
TL cám ơn Ucuong trước nha[/Q
Úi chà ! sao ngả qua mầu xanh lẹ vậy ? Thôi thì để tôi chỉ cho làm nè. Khi các bạn cắt tỏi các bạn sẽ thấy trên tay của mình sẽ bị dính 1 chất nhựa dẻo, chính hợp chất đó làm cho tỏi đổi qua mầu xanh khi các bạn muối chua, vậy chúng ta phải làm cho hợp chất đó mất bớt đi. Chúng ta mua tỏi ở ngoài chợ mà người ta đã lột rồi để làm cho nhanh, mang về nhà cắt các tét tỏi đó ra 2,3 hoặc làm 4 tùy theo từng tép tỏi đó lớn hay nhỏ ( nghĩa là cắt cho nó hơi mỏng ra chút ) sau đó các bạn đem nó phơi ra ngoài nắng khoảng 1 ngày nếu ngày đó có nắng nhiều, còn nắng không nhiều thì phơi 2 ngày, nghĩa là mình làm cho nó hơi khô và héo đi một chút. Sau đó rửa sạch qua nước lạnh, rồi nấu 1 nồi nước cho sôi lên cho ít muối không có iodide ( muối biển ) vào tắt bếp, cho tỏi vào trụng sơ qua khoảng 2-3 giây rồi lấy ra rửa qua nước lạnh, để cho khô ráo một chút... Sau đó pha giấm, đường và 1 chút ít muối biển vào trong keo, nêm nếm theo đúng ý mình thích rồi cho tỏi vào muối, các bạn có thể bỏ vào trong tủ lạnh luôn. Đó là cách muối tỏi cho tỏi luôn được trắng không bị đổi qua mầu xanh. Chúc các bạn làm được và ăn ngon miệng.