Trang 3/5 đầuđầu 12345 cuốicuối
kết quả từ 21 tới 30 trên 48

Ðề tài: Làm tỏi chua

  1. #21
    Thành Viên Chính Thức
    Tham gia ngày
    Jan 20th 2007
    Bài gởi
    229
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    17

    Default

    Trích Nguyên văn bởi seal81975 View Post
    Tỏi không đổi màu xanh ....nhưng màu đỏ
    Là sao ???

  2. #22
    Thành Viên Chính Thức
    Tham gia ngày
    Jan 20th 2007
    Bài gởi
    229
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    17

    Default

    Trích Nguyên văn bởi hpme517 View Post
    Tôi thấy 1 nguòi hàng xóm làm tõi chua không cần lôt vo..
    Tại làm biếng đó huynh

  3. #23
    Thành Viên Chính Thức
    Tham gia ngày
    Mar 11th 2009
    Bài gởi
    1,415
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    58

    Default

    Trích Nguyên văn bởi abalaxica View Post
    Là sao ???
    Là nói giởn ý mà

  4. #24
    Thành Viên Chính Thức
    Tham gia ngày
    Jun 20th 2009
    Bài gởi
    216
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    17

    Default

    Trích Nguyên văn bởi Thuy Linh View Post
    Mấy hôm nay TL vẫn chờ đợi báo cáo kết quả keo tỏi chua của Abalaxica ?

    TL đã lột vỏ 15 củ tỏi phê quá, mệt le lưởi lun và đã ngâm nước muối tới hôm nay là 9 ngày rùi, nước muối đã ngã sang màu đục ( TL dùng sea salt ). Tỏi vẫn trong giai đoạn trắng và đẹp.
    TL đã nấu nước, giấm, đường xong
    Tỏi cũng đã rửa lại thật sạch theo cách của anh T-T
    Bi giờ đợi tỏi thật ráo sẽ lao khô từng tép và bỏ vào nước giấm.

    * Cách của anh Trailuulac nói không rõ lắm nên TL hỏng dám thử vì tiếc công lột vỏ 15 củ tỏi
    Tôi sẽ đợi kết quả của bạn xem tỏi làm chua của bạn có đổi qua mùa xanh hay không ? nếu nó vẫn đổi qua mầu xanh thì sau đó tôi sẽ chỉ cho các bạn làm tỏi muối chua sẽ không bị đổi qua mầu xanh.

  5. #25
    Thành viên mới ghi danh
    Tham gia ngày
    Dec 21st 2009
    Bài gởi
    2,893
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    305

    Default

    Trích Nguyên văn bởi ucuong View Post
    Tôi sẽ đợi kết quả của bạn xem tỏi làm chua của bạn có đổi qua mùa xanh hay không ? nếu nó vẫn đổi qua mầu xanh thì sau đó tôi sẽ chỉ cho các bạn làm tỏi muối chua sẽ không bị đổi qua mầu xanh.
    Cám ơn Ucuong, khỏi phải đợi nữa, sáng ni trước khi đi làm TL nhìn thấy keo tỏi đã ngả sang màu xanh rất là xinh đẹp
    Ucuong chỉ cho TL cách làm đi nghen
    TL muốn làm 1 keo tỏi chua thiệt đẹp đem cho ba và dì để khỏi bị chê wài là hỏng biết nấu nướng gì hết
    TL cám ơn Ucuong trước nha

  6. #26
    Thành Viên Chính Thức
    Tham gia ngày
    Jun 20th 2009
    Bài gởi
    216
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    17

    Default

    [QUOTE=Thuy Linh;917241]Cám ơn Ucuong, khỏi phải đợi nữa, sáng ni trước khi đi làm TL nhìn thấy keo tỏi đã ngả sang màu xanh rất là xinh đẹp
    Ucuong chỉ cho TL cách làm đi nghen
    TL muốn làm 1 keo tỏi chua thiệt đẹp đem cho ba và dì để khỏi bị chê wài là hỏng biết nấu nướng gì hết
    TL cám ơn Ucuong trước nha[/Q

    Úi chà ! sao ngả qua mầu xanh lẹ vậy ? Thôi thì để tôi chỉ cho làm nè. Khi các bạn cắt tỏi các bạn sẽ thấy trên tay của mình sẽ bị dính 1 chất nhựa dẻo, chính hợp chất đó làm cho tỏi đổi qua mầu xanh khi các bạn muối chua, vậy chúng ta phải làm cho hợp chất đó mất bớt đi. Chúng ta mua tỏi ở ngoài chợ mà người ta đã lột rồi để làm cho nhanh, mang về nhà cắt các tét tỏi đó ra 2,3 hoặc làm 4 tùy theo từng tép tỏi đó lớn hay nhỏ ( nghĩa là cắt cho nó hơi mỏng ra chút ) sau đó các bạn đem nó phơi ra ngoài nắng khoảng 1 ngày nếu ngày đó có nắng nhiều, còn nắng không nhiều thì phơi 2 ngày, nghĩa là mình làm cho nó hơi khô và héo đi một chút. Sau đó rửa sạch qua nước lạnh, rồi nấu 1 nồi nước cho sôi lên cho ít muối không có iodide ( muối biển ) vào tắt bếp, cho tỏi vào trụng sơ qua khoảng 2-3 giây rồi lấy ra rửa qua nước lạnh, để cho khô ráo một chút... Sau đó pha giấm, đường và 1 chút ít muối biển vào trong keo, nêm nếm theo đúng ý mình thích rồi cho tỏi vào muối, các bạn có thể bỏ vào trong tủ lạnh luôn. Đó là cách muối tỏi cho tỏi luôn được trắng không bị đổi qua mầu xanh. Chúc các bạn làm được và ăn ngon miệng.

  7. #27
    Thành viên mới ghi danh
    Tham gia ngày
    Dec 21st 2009
    Bài gởi
    2,893
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    305

    Default

    Keo tỏi chua của TL ra màu xanh lè xanh lét hà, nhìn ghê lắm lắm TL đem đổ bỏ 2 hôm trước rùi, sợ ăn vô trúng độc rùi chít weo lun
    TL nhất định sẽ thử cách của Ucuong, sẽ báo cáo kết quả sau hén

  8. #28
    Thành Viên Chính Thức
    Tham gia ngày
    Jan 20th 2007
    Bài gởi
    229
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    17

    Default

    [QUOTE=ucuong;917256]
    Trích Nguyên văn bởi Thuy Linh View Post
    Cám ơn Ucuong, khỏi phải đợi nữa, sáng ni trước khi đi làm TL nhìn thấy keo tỏi đã ngả sang màu xanh rất là xinh đẹp
    Ucuong chỉ cho TL cách làm đi nghen
    TL muốn làm 1 keo tỏi chua thiệt đẹp đem cho ba và dì để khỏi bị chê wài là hỏng biết nấu nướng gì hết
    TL cám ơn Ucuong trước nha[/Q

    Úi chà ! sao ngả qua mầu xanh lẹ vậy ? Thôi thì để tôi chỉ cho làm nè. Khi các bạn cắt tỏi các bạn sẽ thấy trên tay của mình sẽ bị dính 1 chất nhựa dẻo, chính hợp chất đó làm cho tỏi đổi qua mầu xanh khi các bạn muối chua, vậy chúng ta phải làm cho hợp chất đó mất bớt đi. Chúng ta mua tỏi ở ngoài chợ mà người ta đã lột rồi để làm cho nhanh, mang về nhà cắt các tét tỏi đó ra 2,3 hoặc làm 4 tùy theo từng tép tỏi đó lớn hay nhỏ ( nghĩa là cắt cho nó hơi mỏng ra chút ) sau đó các bạn đem nó phơi ra ngoài nắng khoảng 1 ngày nếu ngày đó có nắng nhiều, còn nắng không nhiều thì phơi 2 ngày, nghĩa là mình làm cho nó hơi khô và héo đi một chút. Sau đó rửa sạch qua nước lạnh, rồi nấu 1 nồi nước cho sôi lên cho ít muối không có iodide ( muối biển ) vào tắt bếp, cho tỏi vào trụng sơ qua khoảng 2-3 giây rồi lấy ra rửa qua nước lạnh, để cho khô ráo một chút... Sau đó pha giấm, đường và 1 chút ít muối biển vào trong keo, nêm nếm theo đúng ý mình thích rồi cho tỏi vào muối, các bạn có thể bỏ vào trong tủ lạnh luôn. Đó là cách muối tỏi cho tỏi luôn được trắng không bị đổi qua mầu xanh. Chúc các bạn làm được và ăn ngon miệng.
    Cách này nghe có vẻ pro thiệt đó, để ăn hết hủ tỏi này, mùa hè tới có nắng sẽ thử cách này xem sao, cám ơn bro

  9. #29
    Thành Viên Chính Thức
    Tham gia ngày
    Jan 20th 2007
    Bài gởi
    229
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    17

    Default

    Trích Nguyên văn bởi Thuy Linh View Post
    Keo tỏi chua của TL ra màu xanh lè xanh lét hà, nhìn ghê lắm lắm TL đem đổ bỏ 2 hôm trước rùi, sợ ăn vô trúng độc rùi chít weo lun
    TL nhất định sẽ thử cách của Ucuong, sẽ báo cáo kết quả sau hén
    Uổng công TL lột vỏ quá hén, mà tui ăn hổm rày vẫn sống nhăn răng có chết queo đâu nè

  10. #30
    Thành Viên Chính Thức PN99's Avatar
    Tham gia ngày
    Oct 18th 2007
    Bài gởi
    53,067
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    3907

    Default

    Cám ơn ucuong, đúng là nhà nghề, chúc cuối tuần vui .

Trang 3/5 đầuđầu 12345 cuốicuối

Similar Threads

  1. Kimchi dưa chuột chua cay
    By PN99 in forum Nữ Công Gia Chánh
    Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 07-25-2013, 11:23
  2. Cách muối dưa chuột chua cay ngon tuyệt
    By PN99 in forum Nữ Công Gia Chánh
    Trả lời: 1
    Bài mới gởi: 07-29-2012, 09:07
  3. Canh chua tôm bắp chuối.
    By PN99 in forum Nữ Công Gia Chánh
    Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 02-16-2012, 14:58
  4. Chua chua ngọt ngọt canh ếch nấu me .
    By Người Saigon in forum Nữ Công Gia Chánh
    Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 10-21-2011, 06:45
  5. Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 08-23-2011, 16:54

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •