PDA

View Full Version : Vịt Tiềm Ngũ Vị Hương



PN99
01-02-2010, 21:07
Vịt Tiềm Ngũ Vị Hương


http://img695.imageshack.us/img695/7838/56215518.jpg


Vật Liệu:

-1 con vịt khoảng 4-5lb
-2 muổng cafe ngũ vị hương
-1/3 chén táu đỏ
-10g nhản nhục
-1 miếng đơn quy (khoảng 10g)
-1 nhánh gừng lớn gắp đôi ngón chân cái
-3 muổng súp rượu
-2 tép tỏi
-dầu ăn, nước lã
-muối, đường, bột ngọt

Cách Làm:

Gừng dả nhuyển trộn với 1 muổng cafe muối, và rượu, chà lên và trong mình vịt, để 15 phút rồi rữa sạch. Tỏi bằm nhuyển trộn với ngũ vị hương, chút muối, đường, bột ngọt và dầu ăn. Thoa hổn hợp này lên vịt (trong và ngoài) cho đều. Để vài tiếng hoặc qua đêm cho thấm. Ướp xông bắt chảo lên bếp cho dầu vào dầu nóng cho vịt và chiên cho vàng. Chiên xong cho vào nồi cũng với nhản nhục, táu đỏ và đơn quy. Cho nước vào hầm lữa riu, riu cho vịt mềm nêm lại cho vừa ăn là được .



Tác giả: Hoàng Tâm (gocbep)