hoadiem
08-14-2007, 05:49
- Cá tươi: Bỏ hết ruột cá. Ướp muối trong và ngoài con cá, bọc giấy kín rồi đặt vào rổ phủ muối kín lên. Cách này giữ được cá tươi 3-4 ngày.
- Mỡ nước: Chỉ đựng trong hũ bằng thủy tinh hoặc bằng sành sứ, không dùng đồ đựng bằng kim loại. Không để mỡ lẫn với nước hay tiếp xúc lâu với không khí, để mỡ ở nơi khô ráo và thoáng mát.
- Trứng: Mua trứng và lau sạch, để khô rồi quét lên vỏ trứng một lớp Vaseline hoặc parafine.
- Cua sống: Lựa cua sống còn khỏe. Để cua trong một cái nồi đất, bên trên phủ một lớp bèo hay lục bình. Mỗi ngày vẫy nước muối pha mặn lên từ hai đến ba lần. Làm như vậy có thể giữ cua sống được trong 1 tuần.
- Mỡ nước: Chỉ đựng trong hũ bằng thủy tinh hoặc bằng sành sứ, không dùng đồ đựng bằng kim loại. Không để mỡ lẫn với nước hay tiếp xúc lâu với không khí, để mỡ ở nơi khô ráo và thoáng mát.
- Trứng: Mua trứng và lau sạch, để khô rồi quét lên vỏ trứng một lớp Vaseline hoặc parafine.
- Cua sống: Lựa cua sống còn khỏe. Để cua trong một cái nồi đất, bên trên phủ một lớp bèo hay lục bình. Mỗi ngày vẫy nước muối pha mặn lên từ hai đến ba lần. Làm như vậy có thể giữ cua sống được trong 1 tuần.