Bánh Khoai Mì Nướng

[PN99]

Bánh Khoai Mì Nướng

Vật Liệu:

1 kg khoai mì lựa củ tốt

300gr đường thẻ hay cát

3 muỗng bột mì tinh

2 tròng đỏ trứng gà

5 muỗng canh sữa

3 muỗng canh beurre

Nửa trái dừa khô, 2 chén nước

Cách làm:

Khoai lột vỏ rửa sạch mài nhẹ tay cho mịn, lấy khăn thưa vắt ráo còn nước để yên cho bột lóng xuống. Chắt nước bỏ lấy bột; bỏ chung với khoai đã vắt trộn them bột mì tinh vào. Dừa đem nạo vắt lấy 2 chén nước thắng với nước đường cho tan đem lược cho sạch cát đổ vào bột trộn đều với beurre, sữa, vanille, 2 tròng đỏ trứng gà.

Lấy nồi gang hơ nóng thoa beurre cho đều đổ bột vào đem nướng ( cho than trên nắp) độ chừng 1 tiếng đồng hồ. Nhớ đừng để than nóng quá sẽ khét mất ngon. Dùng cây tăm xâm vào để thử xem bánh chín. Nếu bánh không dính tăm thì nó đã chín rồi. Nhắc xuống để nguội trút ra dĩa bàn trẹt xắc ra để vào tủ lạnh dùng rất ngon. Hay muốn dùng nguội cũng được.

Theo Trang Hương Thủy (gocbep)

[mylinh304]

mình thích bánh khoai mì nướng mà không biết làm Cám ơn PN99 nhiều nha!!

[Thụy Linh]

Bánh khoai mì nướng

Món bánh của người miền Nam với khoai mỳ dẻo, đậm đà thêm cả vị beo béo của nước cốt dừa không khó làm mà lại ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 1 củ khoai mỳ (hay còn gọi là củ sắn)
- 130 - 140ml sữa đặc (tùy theo bạn ăn ngọt vừa hay ngọt nhiều)
- 1 thìa canh đầy bột năng
- 200ml nước cốt dừa đóng hộp
- Nửa thìa nhỏ muối.

Cách làm:

- Khoai mỳ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm vào âu nước lạnh từ 4 đến 5 tiếng để khoai mỳ ra hết chất nhựa, rửa lại cho thật sạch.

- Dùng đồ bào, bào khoai mỳ mịn, lúc này bạn đem cân lấy khoảng 500g khoai mỳ bào để chế biến tiếp. Cho khoai mỳ vào túi vải sạch, vắt ráo nước.

- Thêm nước cốt dừa, bột năng, sữa đặc, muối vào âu khoai mỳ, dùng thìa gỗ trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

- Cho hỗn hợp khoai mỳ ở bước 2 vào máy sinh tố, xay từ 1 đến 2 phút đến khi hỗn hợp đã được xay mịn, chỉ hơi còn lợn cợn của sợi khoai mỳ.

- Khuôn thoa một lớp bơ mỏng để chống dính.

- Đổ hỗn hợp khoai mỳ vào khuôn.

- Lò bật nóng 145 độ C trước cho nóng, cho khuôn bánh vào nướng từ 1,5 tiếng đến 2 tiếng, tùy theo bạn dùng khuôn bé hay lớn, đến khi bề mặt bánh chín, vàng đều trên bề mặt thì lấy ra khỏi lò.

- Để bánh nguội, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 3 - 4 tiếng, lấy ra cắt lát xéo vừa ăn.

viet-times

[chendetoi]

Nguyên liệu:

- 1 củ khoai mỳ (hay còn gọi là củ sắn)

khoai mì = sắn thôi em ư. Còn củ sắn = củ đậu .

Tiếng Việt rắc rối quá xá

[Thụy Linh]

khoai mì = sắn thôi em ư. Còn củ sắn = củ đậu .

Tiếng Việt rắc rối quá xá

Không những rắc rối mà còn khó học khó nhớ quá chời

[nguacon]

Mới nướng mấy ổ bánh tối thứ năm, có thêm khoảng 1/4 (4 khoai mì một đậu xanh) đậu xanh đãi vỏ. Xay chung (xay càng kỷ càng dẻo).
Chỉ xài sữa đặc (condensed milk), không có bơ, không thêm đường.
Thêm vanilla cho thơm, thích dứa thơm hơn (lá nếp của TL á) mà hổng có.

[Huy Hanh]

Người bắc gọi là sắn ,trong nam kêu là khoai mì .

Củ sắn chỉ có trong nam tthôi ,món bò bía mặn mà không có nó là hỏng có hẩu sực à cô gái ui !

[nguacon]

khoai mì = sắn thôi em ư. Còn củ sắn = củ đậu .

Tiếng Việt rắc rối quá xá

Tại hổng biết thôi chứ rắc rối khỉ gì, chỉ có điều, và biết cũng chắc đâu đã hiểu!
Khoai mì = sắn
Củ sắn = củ đậu



Nêm thêm chút nè
Củ mì tinh, chì thấy nấu bán như khoai luộc
Sắn dây!
Sắn dây là gì trong miền Nam?
Bột mì tinh = bột sắn dây?
Bột mì tinh lại không làm từ củ mì tinh?
Bột khoai mì, từ khoai mì ra
Bột mì, làm bánh mì, bánh tiêu




Sắn dây nè,


Củ mì tinh nè,

[Thụy Linh]

Củ sắn chỉ có trong nam tthôi ,món bò bía mặn mà không có nó là hỏng có hẩu sực à cô gái ui !

Anh HH nhắc, TL mới nhớ đến món bò bía.
Mai chiều đi làm về, TL sẽ ghé chợ mua củ sắn và rau về làm liền

[Thụy Linh]

Mới nướng mấy ổ bánh tối thứ năm, có thêm khoảng 1/4 (4 khoai mì một đậu xanh) đậu xanh đãi vỏ. Xay chung (xay càng kỷ càng dẻo).
Chỉ xài sữa đặc (condensed milk), không có bơ, không thêm đường.
Thêm vanilla cho thơm, thích dứa thơm hơn (lá nếp của TL á) mà hổng có.

Đậu xanh có phải hấp chín trước không, Nguacon?
TL thích dùng những cái khuôn nhỏ nhỏ như vầy để nướng bánh