kết quả từ 1 tới 3 trên 3

Ðề tài: Gà ngũ vị

  1. #1
    Thành Viên Chính Thức PN99's Avatar
    Tham gia ngày
    Oct 18th 2007
    Bài gởi
    53,092
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    3910

    Default Gà ngũ vị

    Gà ngũ vị


    left align image

    Món gà này có mùi như vị nước phở thấm rất sâu, thịt chắc ngọt. Bạn có thể tham khảo cách làm để đãi cả gia đình vào cuối tuần này.




    Nguyên liệu: Một con gà ta mềm thịt, khoảng 1,3kg, chảo nước sôi khoảng 2 lít, lưới kim loại có thể gác ngang 2/3 mặt chảo, vá lớn. Gia vị: 2 tai đại hồi nướng; 5 nụ đinh hương, 10g quế, 2 trái thảo quả nướng sơ, 20g gừng, 10 lá thơm khô.

    Cách làm

    - Gà sau khi làm sạch, mổ dọc bụng, để nguyên con, ấn bẻ cho gà dẹp xuống, tẩm ướp trong ngoài 1,5 muỗng cà phê muối, để qua một giờ.

    - Thả gia vị vào chảo nước sôi, nấu nhỏ lửa trong khoảng 30 đến 45 phút hoặc cho đến khi mùi gia vị tỏa thật thơm; nêm từ từ vào từng ít xì dầu vừa đủ cho nước thẫm màu lại, rồi đến ít tương đậu nành (tương bắc), sau cùng là chút muối cho đậm đà.

    - Nhúng gà vào chảo nước gia vị đang sôi, trở đều trong một phút, lấy ra đặt ngửa gà lên vỉ, hạ lửa cho sôi nhẹ, múc nước gia vị xối bên trong gà khoảng 5 phút, đặt úp gà lại, xối đều khắp thân gà trong khoảng 15 - 20 phút hoặc cho đến khi chín đều. Để cho thật ráo gà trước khi tùy ý chặt miếng hay xé thịt.

    - Nước chấm: Phi 2 - 3 muỗng xúp dầu (hoặc mỡ nước thắng ra từ mỡ gà) với một muỗng xúp hành lá cắt nhỏ + gừng băm, nêm bột nêm, tương bắc và muối tùy khẩu vị.

    Cách xối gà này cho gia vị thấm rất sâu mà không làm bở da, nhão thịt. Chất lượng thành phẩm còn tùy vào chất lượng gia vị bạn đang có, nên nấu thử trước để gia giảm.

    (Theo Phụ Nữ)

  2. #2
    Thành Viên Chính Thức
    Tham gia ngày
    Mar 19th 2009
    Bài gởi
    90
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    16

    Default

    Cám ơn PhuongNguyen99 thật nhiều , bạn có nhiều món ăn ngon quá , khi nào tui làm món này thì tui đặc biệt sẽ mời bạn ăn coi như 1 lời cảm tạ của tui

  3. #3
    Thành Viên Chính Thức PN99's Avatar
    Tham gia ngày
    Oct 18th 2007
    Bài gởi
    53,092
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    3910

    Default

    Trích Nguyên văn bởi trannam View Post
    Cám ơn PhuongNguyen99 thật nhiều , bạn có nhiều món ăn ngon quá , khi nào tui làm món này thì tui đặc biệt sẽ mời bạn ăn coi như 1 lời cảm tạ của tui
    Chỉ là sưu tầm thôi, mong bạn thưởng thức những món ăn ngon đã tìm hiểu, chúc vui .

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •