Xôi xoài cuốn kiểu sushi








Món đặc sản Thái Lan biến tấu theo kiểu sushi thơm mùi sữa dừa khiến ai cũng mê mẩn.








Nguyên liệu:



- Xoài chín, ngọt
- ½ hộp nước cốt dừa
- ½ bơ gạo nếp
- ½ cốc đường
- ½ thìa con muối
- Chiếu cuốn sushi









Cách làm:



Bước 1. Gọt xoài. Thái xoài thành từng miếng dài, mỏng bằng dao sắc.



Bước 2. Cho gạo nếp vào nồi hấp, hấp ở nhiệt độ trung bình trong 20 phút.



Bước 3. Đun nóng nước cốt dừa, đường, muối trong lò vi sóng trong 2 phút.



Bước 3. Đổ hỗn hợp cốt dừa này vào xôi và khuấy nhẹ nhàng. Phủ kín bề mặt bát bằng nilon và để cho ngấm trong nhiệt độ phòng trong ½ giờ.



Bước 4. Trải chiếu cuốn sushi lên bàn. Trải thêm một lớp nilon lên trên chiếu cuốn. Xếp những lát xoài mỏng chồng lên nhau dọc theo chiều dọc chiếu cuốn. Dùng thìa dàn đều xôi lên những miếng xoài.



Bước 5. Cuốn xôi xoài lại nhẹ nhàng nhưng chặt tay. Để một lúc cho xôi và xoài cuốn chặt vào nhau rồi gỡ lớp nilon. Thái miếng như sushi, rắc thêm hạt mè nếu thích và thưởng thức.




Tom Kat (Xzone/TTTĐ)