Chè Đậu Trắng Bánh Lọt

[PN99]

Chè Đậu Trắng Bánh Lọt

Nguyên liệu:

- 200g đậu trắng
- 1 miếng thạch trắng
- 300g bánh lọt xanh, trắng
- 300g dừa nạo
- 300g đường cát trắng
- 100ml nước
- 2 thìa súp bột gạo
- 1/4 thìa cà phê muối

Cách làm:

1. Đậu trắng ngâm nở, thạch
trắng xắt sợi, vắt 1 chén nước
cốt dừa và 1 tô nước dão. Nước đường: đường nấu tan với nước.



2. Làm cốt dừa: [Hòa tan nước dão dừa, bột gạo, muối, đường vào. Đặt tất cả lên bếp, khuấy cho hỗn hợp sệt lại. Cho nước cốt dừa vào khuấy đều, nhắc xuống. Luộc đậu trắng đến khi chín mềm, cho đường vào, rim lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đậu thấm đường.

3. Múc đậu trắng, bánh lọt, nước cốt dừa và thạch trắng vào chén, cho thêm đá bào và nước đường vào. Khi dùng khuấy đều, ăn lạnh.

Theo chanphuocliem

[bach-tuyet]

Món ăn giải nhiệt mùa hè
Chè đậu trắng bánh lọt mát dịu




Nguyên liệu:

- Đậu trắng: 100gr

- Bột bánh lọt: 100gr

- Đường: 130gr

- Nước cốt dừa

- Lá dứa








Cách làm:


Bước 1: Đậu trắng ngâm nước ấm vài tiếng cho nở căng.




Bước 2: Cho đậu trắng vào nồi cùng lá nếp, 100gr đường (hoặc cho lượng đường theo khẩu vị) và lượng nước cao gấp hai lần đậu. Đặt nồi đậu lên bếp đun sôi thì hạ lửa nhỏ. Ninh đậu sôi liu riu cho đến khi đậu chín mềm.





Bước 3: Bột bánh lọt hòa tan cùng 30gr đường và 500ml nước.





Bước 4: Đặt nồi bột lên bếp, vừa đun vừa dùng đũa quấy đều cho đến khi bột chuyển màu trong và đặc lại thì tắt bếp.






Bước 5: Cho bột bánh lọt vào túi bắt bông kem (hoặc dụng cụ ép bánh lọt), cắt đầu túi, bóp cho bánh lọt rơi vào bát nước đá.







Bước 6: Cho chè đậu trắng bánh lọt vào các cốc, thêm bánh lọt và cuối cùng là rưới nước cốt dừa lên trên. Nếu thích ăn lạnh có thể thêm đá bào.


Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chè đậu trắng bánh lọt!



Thùy Nguyễn

Eva.vn.