kết quả từ 1 tới 3 trên 3

Ðề tài: 20 năm ăn phở ngon nhất ở Mỹ, tôi vẫn nhớ tô phở quê mình

  1. #1
    Thành Viên Chính Thức
    Tham gia ngày
    Jul 15th 2011
    Bài gởi
    197
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    15

    Default 20 năm ăn phở ngon nhất ở Mỹ, tôi vẫn nhớ tô phở quê mình

    Dẫu bao nhiêu năm sống ở xứ người, nhưng chỉ cần nhìn thấy tô cơm kèm chai nước mắm, nghe lồng lộng mùi phở từ xa, là bao nhiêu món ngon Tây Tàu đều sẵn sàng bỏ hết.


    Tô phở "nhà nấu" giữa lòng nước Pháp.


    Người ngoại quốc thường biết tới Việt Nam qua tô phở thơm lừng, chả giò (nem rán) giòn rụm và ổ bánh mì nóng hổi.

    Gần đây, còn có thêm chai tương ớt hiệu con gà trong các nhà hàng Mỹ, hay phòng nghỉ của United Airline và các hãng máy bay khác. Mà khẩu vị của dân Tây đơn giản. Hổng cần ngon, chỉ to và sạch là đủ rồi. Nói không quá chứ nếu có một món ăn đại diện cho Việt Nam, không gì có thể qua phở .
    Mà lần nào ăn phở, tôi đều quay quắt nhớ tới thuở hàn vi ở Ninh Hòa (Khánh Hòa), tháng năm ba má gồng gánh hơn chục đứa con với một bầy cháu.
    Mỗi sáng, tôi thường lục cơm nguội chan nước mắm hay ít cá kho còn sót lại ăn lót lòng. Bữa nào rủng rỉnh, chị cho ngàn bạc, đi mua ổ bánh mì hay gói xôi bắp gói lá chuối thơm lừng, mừng phát khóc.
    Phở, với tôi, là món sơn hào hải vị, kiểu người ta đi cống nạp cho vua, có thèm tới cỡ nào cũng chỉ đứng ngó cho đã cơn rồi quay bước bỏ đi, chứ hổng dám nói tới chuyện ăn ngon miệng.

    Tô phở Bắc tại thủ đô Panama City (Panama) ăn với ngò gai và giá đậu nành. Ảnh: Hữu Tài


    Má bán hàng đường ngoài chợ, trước mặt là hàng phở của dì Há, bên dưới gốc bàng già. Dì cao to phốp pháp, giọng nói rền như chuông khánh trên chùa.

    Trưa đứng bóng, khách đông nườm nượp, dì miệng liền miệng, tay liền tay, vừa nói, vừa hét la mấy người giúp việc bưng bê, rửa chén, lau dọn ghế bàn, vừa bốc phở bỏ vợt, nhúng chín, để vô tô, chan nước lèo, xắt thịt, thêm tái kèm móng, giò như cái máy không sai một tí.
    Bữa nào ra chợ, tôi cũng lẳng lặng ngồi nhìn ngó trân trân, hít lấy hít để xoong nước lèo thơm lừng lựng mùi thịt bò với sả (phở Ninh Hòa không có hồi). Rồi trách sao ông kia phí quá ăn bỏ hết cả nửa tô. Dì kia sang ghê, cục giò thiệt ngon mà quăng cho chó gặm.

    Nhiều lúc muốn đánh bạo mở miệng xin tiền má cho con ăn một tô thôi, rồi sai biểu gì con cũng làm hết. Nhưng nghĩ tới tô phở bằng cả kí gạo, nấu ra được nồi cơm cả nhà ăn nên đành nuốt nước miếng cái ực cho xong. Thầm ước một ngày nhà mình giàu thiệt giàu như lũ bạn, hay mai sau đi làm kiếm được nhiều tiền, sẽ mua một chục tô ăn cho đã.

    Phở Việt ở Reykjavik (Iceland)


    Tôi ấp ủ ước mơ ăn phở một lần cho đã ấy suốt năm tháng tuổi thơ nghèo khó, và cuối cùng cũng được thỏa mãn vào năm 18 tuổi, ở ngày thứ hai đặt chân tới Mỹ , bắt đầu cho quãng thời gian xa nhà gần 20 năm của mình.

    Đó là tô phở cỡ xe lửa ở Eden, trung tâm thương mại của người Việt nằm ở phía bắc Virginia, ngoại ô thủ đô Washington D.C. Gọi là phở xe lửa vì cái tô to như bánh xe lửa, với đầy đủ thịt thà, rau giá và nửa kí bánh tươi khoảng 10 đô la. Nhìn cái tô to nằm trước mặt, tôi đã no tới hết tuần.
    Cả nhà ai cũng cười lăn không biết làm cách nào ăn cho hết. Một thằng ốm nhom, 45 kg như tôi cố lắm cũng chỉ ăn hết 1/3, vậy mà vẫn có vài ông Mỹ hoặc Mễ ăn ngon lành, húp một lèo hết sạch, đã vậy còn kêu thêm mấy chén bò viên, tái, nạm các kiểu.

    Phở Việt kiểu ramen có trứng hồng đào ở Quito (Ecuador)


    Sau gần 20 năm lênh đênh xứ Mỹ, tôi đi được 48 tiểu bang. Có nơi ở vài ngày, chỗ chỉ ghé qua chụp hình check- in cho biết. Và hầu như đi đâu tôi cũng đều ghé vô khu phố Tàu, nhà hàng Việt, tìm ăn một tô phở cho ấm lòng, thỏa dạ chứ ăn đồ Tây qua bữa thứ hai là ngán. Mà đâu phải chỉ mình tôi, hầu hết người Việt xa quê thuộc loại khó hòa nhập nhất thế giới .

    Dẫu bao nhiêu năm sống ở xứ người, mới hay, dẫu mang tiếng bỏ lìa xứ sở, chúng tôi vẫn luôn canh cánh bên lòng nỗi nhớ giếng nước, làng quê, cây lúa, mái đình qua hình hài của những món quen thân.


    Theo Nguyễn Hữu Tài (thanhnien.vn)

  2. Thanks MinhDung thanked for this post
  3. #2
    Thành Viên Chính Thức
    Tham gia ngày
    Dec 1st 2007
    Nơi Cư Ngụ
    Tứ Hải Là Nhà
    Bài gởi
    153
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    13

    Default

    tô phở vn ngày xưa thì ngon còn tô phở vn ngày nay cực kì ngon vì có thêm hàm lượng MSG cao còn thịt bò thì ôi thôi,, thôi rồi lượm ơi

  4. #3
    Thành Viên Chính Thức
    Tham gia ngày
    May 10th 2009
    Bài gởi
    3,493
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    96

    Default

    Trích Nguyên văn bởi đờiCôĐộc View Post
    tô phở vn ngày xưa thì ngon còn tô phở vn ngày nay cực kì ngon vì có thêm hàm lượng MSG cao còn thịt bò thì ôi thôi,, thôi rồi lượm ơi
    Tô Phở VN ngày xưa ngon vì đói.
    Tô Phở VN ngày nay cực kỳ ngon vì - ăn cơm quá nhiều.
    Hội chưởng hội người được vợ bỏ Hidden Content

  5. Thanks linh gia, Digitiger, redred thanked for this post

Similar Threads

  1. Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 10-17-2019, 10:22
  2. Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 08-17-2018, 18:54
  3. Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 05-30-2018, 09:03
  4. Về quê Chí Phèo ăn chuối ngự
    By PN99 in forum Nữ Công Gia Chánh
    Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 08-08-2012, 14:58
  5. Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 06-27-2012, 10:40

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •