kết quả từ 1 tới 8 trên 8

Ðề tài: 7 món giải khát từ dừa cho ngày hè nóng nực

  1. #1
    Hữu Thừa Tướng PN99's Avatar
    Tham gia ngày
    Oct 18th 2007
    Bài gởi
    53,581
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    3904

    Default 7 món giải khát từ dừa cho ngày hè nóng nực

    7 món giải khát từ dừa cho ngày hè nóng nực



    Thạch dừa


    Món thạch dừa ngoài hàng tuy ngon nhưng khiến nhiều người lo lắng về hóa chất tẩy trắng, nên nếu thèm bạn hoàn toàn có thể tự làm.




    Nguyên liệu:
    - Dừa tươi: 3-5 trái nhỏ
    - Bột rau câu dẻo: 10 gr
    - Đường phèn
    - Cốt dừa, nhãn (tuỳ thích).


    Cách làm:
    - Dừa chọn trái vừa, cho thạch vào trong trái dừa ngon và hấp dẫn hơn.

    - Lấy nước dừa khoảng 1,5 lít. Cho nước dừa vào nồi, cho bột rau câu dẻo vào khuấy đều, ngâm 30 phút.

    - Dừa vắt lấy 1/2 chén nước cốt hoặc mua loại có sẵn. Nhãn bỏ vỏ và hạt lấy phần thịt để nguyên hoặc cắt làm 2 hoặc 3 cho vào trong trái dừa 3-5 trái nhãn tuỳ thích.

    - Cho nồi nước dừa và rau câu lên bếp nấu khuấy liên tục, cho 150-200 gr đường phèn hoặc đường cát vào nấu cùng cho sôi nhẹ vài phút tắt bếp, đổ vào trong trái dừa hoặc khuôn nhỏ. Chừa một ít rau câu trong nồi, sau đó cho lên bếp, cho cốt dừa vào khuấy và nấu thêm ít phút rồi lại tiếp tục cho vào trái dừa hoặc khuôn. Chờ nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.

    - Bạn có thể thêm màu cho đẹp nếu thích. Màu xanh lá dứa, màu đỏ, vàng siro dâu, cam... Cho màu khi tắt bếp.




    Ngô Tuyết Phượng

  2. #2
    Hữu Thừa Tướng PN99's Avatar
    Tham gia ngày
    Oct 18th 2007
    Bài gởi
    53,581
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    3904

    Default Nước dừa chanh quất

    Nước dừa chanh quất




    Một cách kết hợp đầy sảng khoái cho ngày hè, chắc hẳn sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn bất ngờ.





    Nguyên liệu:

    - 4 cốc nước dừa tươi
    - 2 thìa canh nước cốt chanh
    - 5 quả quất
    - 3 thìa canh đường
    - Đá viên
    - Lá bạc hà (tùy thích).


    Cách làm:

    - Quất rửa sạch, thái lát.

    - Pha nước dừa với nước cốt chanh và đường, khuấy đều cho tan.

    - Đổ ra cốc, thêm vài lát quất và chanh cùng đá viên, lá bạc hà vào, dùng lạnh.



    Theo Rasamalaysia
    Tùng Anh

  3. #3
    Hữu Thừa Tướng PN99's Avatar
    Tham gia ngày
    Oct 18th 2007
    Bài gởi
    53,581
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    3904

    Default Đu đủ thạch sữa dừa

    Đu đủ thạch sữa dừa




    Miếng thạch mát, ngọt lịm quyện với đu đủ chín thơm trở thành món tráng miệng vừa bổ vừa ngon miệng.




    Nguyên liệu:

    - Đu đủ 1 trái
    - Rau câu 10 gr
    - Dừa, sữa đặc, đường.

    Cách làm:

    - Đu đủ chọn quả chín nhưng không quá mềm.

    - Bột rau câu giòn hay dẻo đều ngon. Cho bột rau câu ra chén trộn đều với 150 gr đường.

    - Cho gần 1 lít nước vào nồi đổ từ từ chén rau câu với đường vào, dùng muỗng trộn đều cho tan, ngâm 30 phút.


    - Tạo màu cho thêm phần đẹp mắt. Cho vài hoa đậu biếc khô hay tươi vào nước ấm ngâm cho ra màu. Màu tuỳ thích nhưng xanh lá dứa, màu đỏ củ dền. Bỏ qua nếu không thích.

    - Dừa vắt lấy hơn một chén nước cốt.

    - Đu đủ bỏ vỏ cắt làm đôi bỏ hạt. Dùng muỗng bỏ bớt phần đu đủ để cho được nhiều thạch hơn.

    - Thạch ngâm 30 phút, bạn cho lên bếp nấu lửa vừa và khuấy thường xuyên khi thạch sôi nhẹ cho 1-2 thìa canh sữa đặc, nước cốt dừa vào nấu cùng, khuấy đều thêm vài phút thì tắt bếp.

    - Cho thạch vào 1/2 trái đu đủ, còn lại trong nồi bạn cho màu vào nấu ít phút rồi cho vào 1/2 trái đu đủ còn lại. Nếu thạch còn dư thì cho vào khuôn.

    - Thạch nguội và đông lại thì dùng màng bọc thực phẩm bao quả lại (để phần ngoài đu đủ không bị khô) cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn cắt nhỏ miếng thạch.







    Ngô Tuyết Phượng

  4. #4
    Hữu Thừa Tướng PN99's Avatar
    Tham gia ngày
    Oct 18th 2007
    Bài gởi
    53,581
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    3904

    Default Chè trân châu nhân dừa

    Chè trân châu nhân dừa




    Trân châu nhân dừa có thể ăn với sữa chua hoặc đun chút nước đường gừng, thêm chút đá, ít hạt é là được bát chè thanh mát cho ngày nắng nóng.



    Nguyên liệu:

    - 130 gr bột năng
    - 70 gr bột nếp
    - 50 gr đường cát trắng
    - Cùi dừa tươi: 1/3 quả (dùng cùi già)
    - Nước sôi


    Chè trân châu nhân dừa thanh mát. Ảnh: Tô Hưng Giang


    Cách làm:

    - Cùi dừa cắt thành những miếng vuông nhỏ hơn đầu đũa một chút.



    - Trộn bột năng, bột nếp, đường cát với nhau trong một bát to, đun nước thật sôi rồi từ từ đổ vào bột, đổ vừa phải và từ từ. Lúc này bột sẽ có hiện tượng nửa sống nửa chín nếu sờ vào bột ngay sẽ rất nóng nên phải dùng đũa hoặc thìa to khuấy đều. Đợi bột bớt nóng thì đổ thêm bột năng khô vào nhồi đến khi bột dẻo mịn không dính tay là được. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm tránh bị khô.


    - Khi nặn véo một miếng bột nhỏ theo ý thích, ấn hơi dẹt, đặt miếng cùi dừa vào giữa bọc và vo tròn, làm lần lượt cho đến hết.



    -
    Đun một nồi nước, đợi nước thật sôi thả các viên trân châu vào luộc, trân châu nổi lên là đã chín thì tắt bếp, đậy vung thêm khoảng 15-20 phút nữa hãy vớt ra khỏi nồi.



    - Chuẩn bị bát nước lạnh thả các viên trân châu đã chín vào bát, trân châu nguội lại vớt ra đĩa, trộn thêm chút đường hoặc mật ong để không bị dính vào nhau.


    - Đun sôi một nồi nước đường gừng, độ ngọt theo ý thích. Nồi nước đường sôi thì cho trân châu vào đun nhỏ lửa vài phút rồi tắt hếp ngay (đường có thể sử dụng đường phèn hoặc đường thốt nốt cho thơm).



    -
    Khi ăn múc trân châu và nước đường gừng ra bát, thêm chút hạt é hoặc hạt chia ngâm nở, thêm chút đá là xong một bát chè trân châu nước đường gừng. Có thể để lại chút trân châu ăn với sữa chua hoặc ăn cùng các loại chè khác.



    -
    Nếu muốn tạo màu cho trân châu là các màu tự nhiên bạn phải đun thật sôi phần nước màu đó rồi mới đổ vào bột, dùng nước nguội không thể nhào được bột năng. Ví dụ màu xanh trong trân châu ở trên là màu hoa đậu biếc, bạn ngâm nước nóng cho màu tiết ra, sau đó đun lại thật sôi mới nhào được bột năng. Cách này cũng áp dụng tương tự khi dùng màu hạt hoa dành dành hoặc màu xay từ củ quả tươi lọc lấy nước cốt như củ dền, lá dứa... Nếu cho màu trà xanh hoặc ca cao, bạn chỉ cần trộn phần bột màu này với bột năng rồi cũng đun nước trắng thật sôi đổ vào nhồi.

    Tô Hưng Giang

  5. #5
    Hữu Thừa Tướng PN99's Avatar
    Tham gia ngày
    Oct 18th 2007
    Bài gởi
    53,581
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    3904

    Default Sinh tố kiwi dừa

    Sinh tố kiwi dừa



    Món sinh tố ngọt thơm mùi dừa sẽ giúp bạn giữ dáng, đẹp da trong mùa hè này.




    Nguyên liệu:


    - 3 quả kiwi
    - 1 muỗng dừa nạo
    - Nước đá, đường.


    Cách làm:


    Bước 1:
    - Kiwi gọt vỏ cắt làm đôi.




    Bước 2:
    - Cho kiwi vào máy xay sinh tố, hêm 1 muỗng dừa nạo.




    Bước 3:
    - Cho thêm đá, 2 muỗng đường vào cối xay. Đặt máy xay lên nhấn nút sau 5 phút bạn có ngay ly sinh tố.



    Tuyết Nguyễn

  6. #6
    Hữu Thừa Tướng PN99's Avatar
    Tham gia ngày
    Oct 18th 2007
    Bài gởi
    53,581
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    3904

    Default Thạch dừa lá dứa

    Thạch dừa lá dứa



    Miếng thạch dừa điểm xuyết bằng những viên thạch lá dứa màu xanh, hương vị hoà quyện ngọt ngào.




    Nguyên liệu:

    - Rau câu dẻo
    - Lá dứa
    - Dừa
    - Đường, sữa.


    Cách làm:


    - Dừa nạo cho ít nước vắt lấy nước cốt, để riêng. Cho khoảng 1/2 lít nước vào vắt lấy lần 2 để riêng.

    - Cho 10 gr rau câu dẻo trộn với 200 gr đường cho vào nước dừa lần hai ngâm 40 phút.

    - Lá dứa khoảng 50 gr xay nhuyễn với 1/2 lít nước, lọc lấy nước. Cho 5 gr rau câu dẻo với 100 gr đường vào nước lá dứa ngâm 20 phút.

    - Cho nước lá dứa với rau câu lên bếp nấu, khuấy đều đến khi sôi nấu thêm vài phút là được, cho ra khay hoặc hộp. Để thạch nguội và cứng, cắt nhỏ thạch ra, để tủ mát.

    - Cho nước dừa với rau câu đã ngâm cho lên bếp nấu và khuấy đều đến khi sôi cho thêm 1-2 thìa canh sữa đặc, nước cốt dừa vào khuấy đều và nấu thêm vài phút. Cho ra khuôn, cho thạch lá dứa đã cắt nhỏ vào, để thạch đông cho vào ngăn mát.



    Ngô Tuyết Phượng

  7. #7
    Hữu Thừa Tướng PN99's Avatar
    Tham gia ngày
    Oct 18th 2007
    Bài gởi
    53,581
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    3904

    Default Mojito dừa bạc hà

    Mojito dừa bạc hà



    Một cốc mojito vào giờ nghỉ trưa có lẽ sẽ giúp bạn tỉnh táo để làm việc tiếp vào buổi chiều của ngày đầu tuần đấy.




    Nguyên liệu:

    - 1 bó lá bạc hà
    - 1-2 quả dừa hoặc 2 cốc nước dừa
    - 5 muỗng canh nước chanh tươi
    - 3 muỗng canh đường


    Cách làm:

    - Rửa sạch lá bạc hà, hơi vò nhẹ để bạc hà tiết ra tinh chất.

    - Cho lá bạc hà vào bình, thêm nước dừa, nước chanh, chút rượu rum trắng và đường. Khuấy đều để đường tan.

    - Thêm đá, dùng lạnh.



    Theo Rasamalaysia
    Hạt Tiêu
    ngoisao

  8. Thanks melody thanked for this post
  9. #8
    Thành Viên Chính Thức
    Tham gia ngày
    Feb 6th 2019
    Nơi Cư Ngụ
    "Peaceful"
    Bài gởi
    617
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    4

    Default

    M thích dừa ..... :cheer :cheer

    kiwi is my món ruột ... hôm nào siêng sẽ tập làm mấy món này

Similar Threads

  1. Trả lời: 2
    Bài mới gởi: 08-02-2018, 14:33
  2. Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 07-28-2018, 12:17
  3. Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 06-03-2017, 17:05
  4. Món mát cho ngày nóng
    By PN99 in forum Nữ Công Gia Chánh
    Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 07-12-2013, 15:45
  5. Những món canh giải nhiệt cho ngày nóng.
    By PN99 in forum Nữ Công Gia Chánh
    Trả lời: 0
    Bài mới gởi: 03-28-2012, 16:11

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •