Chất làm ngọt nhân tạo độc hại đối với vi khuẩn đường tiêu hóa

[saigonman]

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Molecules, các nhà nghiên cứu phát hiện ra 6 chất làm ngọt nhân tạo thông thường được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) phê duyệt và 10 chất bổ sung năng lực cho thể thao được tìm thấy là độc hại đối với vi khuẩn đường tiêu hóa của chuột.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Ben-Gurion của Negev ở Israel và Đại học Công nghệ Nanyang ở Singapore đã thử nghiệm độc tính của aspartame, sucralose, saccharine, neotame, advantame và acesulfame kali-k. Họ quan sát thấy rằng khi tiếp xúc với chỉ 1 miligram trên mililít chất ngọt nhân tạo, vi khuẩn tìm thấy trong hệ tiêu hóa đả trở nên độc hại.



Ariel Kushmaro, một giáo sư ngành kỹ thuật công nghệ sinh học của BGU cho biết: "Đây là bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo ảnh hưởng xấu đến hoạt động của vi khuẩn đường ruột có thể gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe".

Theo cuộc nghiên cứu này, hệ thống vi khuẩn đường ruột đóng một vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của con người, và chất tạo ngọt nhân tạo có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của vật chủ, chẳng hạn như gây bất dung nạp glucose. Ngoài ra, một số tác dụng của các chất ngọt mới được FDA chấp thuận, chẳng hạn như neotame, vẫn chưa được biết rõ.


Đường nhân tạo hay "hóa học"?

Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy những con chuột được cho ăn chất làm ngọt nhân tạo neotame có các mô hình trao đổi chất khác biệt so với những con không được cho ăn chất này. Thêm nữa một số gen quan trọng được tìm thấy trong ruột người cũng đã giảm. Ngoài ra, nồng độ của một số axit béo, chất béo và cholesterol cao hơn ở chuột được cho ăn neotame hơn là ở những con bình thường khác .

Bởi vì việc sử dụng rộng rãi chất làm ngọt nhân tạo trong đồ uống và thực phẩm, có nhiều người tiêu thụ chúng mà không hề biết. Ngoài việc được tìm thấy là xấu cho sức khỏe, một số chất làm ngọt đã được xác định là chất gây ô nhiễm môi trường. Các nhà nghiên còn cứu lưu ý rằng chúng cũng có thể được tìm thấy trong nước uống.

Theo vnreview.vn

[saigonman]

Có lẽ đây là một cách "nói khéo" để tránh né sự thật: nhờ vậy mà số người bị chẩn đoán bị tiểu đường týp 2 ngày càng gia tăng khiến cho việc cảnh giác về việc "không nên ăn ngọt" được liên tục thông báo qua báo chí, TV,... nhưng thực phẫm có tẫm chất tạo ngọt vẩn tiếp tục được sản xuất, quảng cáo và mua bán với quy mô ngày càng tăng cao đến chóng mặt! Sợ bị tiểu đường nhưng vẩn tiếp tục ăn đồ có "chất ngọt nhân tạo" dài dài như vậy, hình như đó là xu thế của thời đại, vì lở có bệnh đả có bác sĩ chăm sóc, có đủ loại thuốc men và cuối cùng có bệnh viện lo rồi, xin đừng sợ hải nhé!