PN99
01-02-2010, 21:01
5 món trong bò 7 món
http://img44.imageshack.us/img44/4961/36592667.jpg
Bò 7 món....nghe tưởng là nhiều món và muốn làm chắc phải tốn nhiều thì giờ lắm nhưng thật ra mình chỉ cần biết công thức "căn bản" rồi từ công thức ấy làm thành 5 trong 7 món của bò 7 món. Như vậy thật sự bò 7 món rất dể làm không có gì khó cả.....
Công Thức Căn Bản
-1lb thịt bò xay
-1 trứng gà
-1 muỗng cafe đường
-1 muỗng cafe dầu hào
-1/2 muỗng cafe nước tương hoặc nước mắm
-1/2 muỗng cafe tiêu
-1 muỗng cafe bột tỏi hoặc 1 tép tỏi bằm nhuyễn
-1/3 muỗng cafe ngũ vị hương
*Tất cả trộn đều
Bò nướng hành: hành củ chẻ nhỏ hoặc hành lá cũng được, lấy thịt vắt quanh hành rồi nướng vàng
Bò nướng lá lốt: cho thịt vào lá lốt, cuốn lại nướng vàng
Bò nướng mỡ chài: cho thit vào mỡ chài, cuốn lại nướng vàng
Chả Đùm: công thức căn bản, thêm 2 trứng, 2 muỗng canh nước cốt dừa, 2 tai nấm mèo thái chỉ, 1/2 vắt bún tàu, 1/2 muỗng cafe muối, chút đâu hòa lan, không dùng tỏi, ngù vị hương và dầu hào. Cho vào chén hấp chín rắc đậu phọng lên ăn với bánh phồng tôm
Cháo Bò: Công thức căn bản, không dùng trứng và ngũ vị hương. Thịt xào lên cho thịt xăn lại rồi cho vào nồi cháo quậy đều (cháo = gạo rang sơ, nấu cho vừa nở nhưng không được nhừ, thêm chút nui sao cho đẹp).
Tác giả: Hoàng Tâm (gocbep)
http://img44.imageshack.us/img44/4961/36592667.jpg
Bò 7 món....nghe tưởng là nhiều món và muốn làm chắc phải tốn nhiều thì giờ lắm nhưng thật ra mình chỉ cần biết công thức "căn bản" rồi từ công thức ấy làm thành 5 trong 7 món của bò 7 món. Như vậy thật sự bò 7 món rất dể làm không có gì khó cả.....
Công Thức Căn Bản
-1lb thịt bò xay
-1 trứng gà
-1 muỗng cafe đường
-1 muỗng cafe dầu hào
-1/2 muỗng cafe nước tương hoặc nước mắm
-1/2 muỗng cafe tiêu
-1 muỗng cafe bột tỏi hoặc 1 tép tỏi bằm nhuyễn
-1/3 muỗng cafe ngũ vị hương
*Tất cả trộn đều
Bò nướng hành: hành củ chẻ nhỏ hoặc hành lá cũng được, lấy thịt vắt quanh hành rồi nướng vàng
Bò nướng lá lốt: cho thịt vào lá lốt, cuốn lại nướng vàng
Bò nướng mỡ chài: cho thit vào mỡ chài, cuốn lại nướng vàng
Chả Đùm: công thức căn bản, thêm 2 trứng, 2 muỗng canh nước cốt dừa, 2 tai nấm mèo thái chỉ, 1/2 vắt bún tàu, 1/2 muỗng cafe muối, chút đâu hòa lan, không dùng tỏi, ngù vị hương và dầu hào. Cho vào chén hấp chín rắc đậu phọng lên ăn với bánh phồng tôm
Cháo Bò: Công thức căn bản, không dùng trứng và ngũ vị hương. Thịt xào lên cho thịt xăn lại rồi cho vào nồi cháo quậy đều (cháo = gạo rang sơ, nấu cho vừa nở nhưng không được nhừ, thêm chút nui sao cho đẹp).
Tác giả: Hoàng Tâm (gocbep)